L'association végétarienne de France conseille la supplémentation en B12 même pour les végétarien(ne)s.
Est-ce qu'on peut ne pas en prendre pendant plusieurs mois après l'arrêt total des POA ?
Cela dépend sûrement du stock de B12 à ce moment-là et donc de notre régime alimentaire (omni, flexi, ovo-lacto-vege, etc) précédent.
Personnellement, j'ai arrêté totalement le fromage et les oeufs du jour au lendemain. J'ai passé 2 mois à me renseigner sur la B12 et les différents produits. Une pharmacienne m'a conseillé de ne pas me précipiter vers une supplémentation car "j'avais le temps" (on entend souvent qu'il serait possible d'avoir jusqu'à 4 années de stock de B12). Et lorsque j'ai fais mes analayses de sang, mon taux sanguin de B12 était en dessous de la fourchette de référence : 119 pmol/L (dans une fourchette de 141 à 408). Carences bonjour.
Il n'y a pas vraiment de raison d'attendre, c'est un peu jouer avec le feu je trouve.