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Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Vous n'êtes pas végé et vous avez des questions, commentaires... par ici !

Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Tigresse » 20 Avr 2017, 14:56

Ah ok :)
J'avais bien cliqué sur le lien, mais pour moi, bonbon et biscuit, c'est 2 trucs différents.
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede HaricotPrincesse » 20 Avr 2017, 15:23

Cannel avec ton clafouti d'asperges tu m'as donné l'idée de faire un crumble d'asperge. Je pense que je vais faire ça pour ce soir.

Un bonbon c'est une boule ou une chique et un biscuit c'est une couque 0:).

P.
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede bintje » 20 Avr 2017, 23:42

Princesse a écrit:Un bonbon c'est une boule ou une chique et un biscuit c'est une couque 0:).


Oulala, tu vas perdre tous les français.es là... ;)
Parce qu'ici un biscuit c'est un gâteau :P
(Enfin, ça dépend où :siffle: )

Et une chique ça dépend où en Belgique aussi :P
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Canastenard » 29 Avr 2017, 22:05

Ce soir, pois chiches avec brocoli et radis à la vapeur, oignon cuit à la poêle à la sauve tamari, tout ça agrémenté d'une sauce faite à partir de tahini, huile de cameline et tamari (oui ça fait deux fois tamari je sais), accompagné d'un peu d'algue wakamé, graines de chanvre et avocat crémeux passé au blender. Et une pomme en dessert.

J'aurais dû récupérer le jus de cuisson des pois chiches pour une autre recette que j'aurais faite demain, mais apparemment même à 7 sur 9 le feu c'est trop fort... heureusement je me suis rendu compte que l'eau baissait avant qu'elle soit complètement disparue donc ça n'a pas cramé.
Ce n'est pas parce que tu peux faire quelque chose que tu devrais le faire.

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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Taitino » 30 Avr 2017, 19:22

Hier, nous avons fait le pâté végan noté en recette du calendrier L214 pour Avril 2017. Il s'agit de mélanger astucieusement tofu émietté, tomates sèches émincés une gousse d'ail, un peu d'huile (on a utilisé de l'huile qui préserve les tomates) et des épices assorties (cumin, gingembre, muscade..) On laise le mélange refroidir, puis..on mange tout tout de suite!

— Le 01 Mai 2017, 18:14, fusion automatique du message précédent —

Désolé, j'ai omis une partie de la recette, car je faisais ça par mémoire...
Il faut ajouter des paillettes de levure de bière, et nous avons aussi ajouté un "oeuf vegan" pour bien consolider/serrer ce mélange.
Si on s'intéresse, je vais copier la recette du calendrier..
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Canastenard » 05 Mai 2017, 23:20

Ce soir, un tour au restaurant japonais : un bol d'edamame, puis un plat de tofu parfumé à la sauce soja, accompagné avec un peu de poivron, oignon, champignon, salade et carotte rappée, plus un bol de riz gluant. En dessert, une boule de sorbet à la mangue.

Je me suis régalé, le tofu en particulier avait une texture parfaite ! C'est drôle quand même, ce soir j'ai appris que les fèves de soja étaient légèrement poilues. J'aurais bien pris une soupe miso, mais elle contenait de la graisse de poisson et l'autre végétalienne était en rupture de stock.
Ce n'est pas parce que tu peux faire quelque chose que tu devrais le faire.

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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede tuture » 06 Mai 2017, 16:05

Ce soir j'ai des invités ! Du coup repas de gala !
Apéro : feuilleté aux légumes et fromage, gressin aux olives, curly et cocktail sans alcool à base de jus d'ananas, de jus de fruits de la passion, du jus de citron et du sirop de grenadine.
Plat : salade piémontaise
Dessert : gâteau coco chocolat avec du lait de dattes
Picorage de soirée : bière, chocolat, bonbons et mojito sans alcool (avec du sirop de rhum !)

On va se péter le bide lol
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Didine » 16 Mai 2017, 19:58

Au menu ce soir : une grosse salade composée de légumes frais, frites de patates douces, tofu fumé grillé et fruits en dessert !
« “Ouais, les animaux, si on les mange pas, ils vont être trop nombreux et les êtres humains vont disparaître.” Ça, par contre, c’est un bon argument, c’est même celui qui m’a convaincu de devenir végétarien.»

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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Canastenard » 17 Mai 2017, 20:52

Ce soir au réfectoire il y avait comme plats principaux viande et haricots au beurre, je n'ai pas voulu tenter donc je suis allé chercher quelque chose en ville. Cette fois je réussis mieux à avoir un repas décent que la dernière fois que j'ai mangé à l'extérieur donc plutôt que d'aller au magasin bio local pour remanger du tofu (à cette heure-ci il était fermé donc de toute façon pas le choix) je tente mon coup dans une supérette Spar et je prends : un plat de carottes rappées à la moutarde, une salade de quinoa avec également du maïs et des fèves de soja, deux tomates, un paquet de levure maltée et deux pêches. Justement le paquet de levure maltée que je n'ai pas fini évidemment, je le garderai dans ma chambre, ça me fera une bonne source pour compléter les repas du réfectoire en protéines et micro-nutriments en plus des graines de chanvre.
Ce n'est pas parce que tu peux faire quelque chose que tu devrais le faire.

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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Caro » 19 Mai 2017, 14:36

A midi, poëlée de pommes de terres nouvelles, courgettes (achetés au marché) et tofu lacto-fermenté (enfin un tofu pas trop dégueu), avec des graines de tournesol. Salade verte du jardin et yaourt sojasun au citron avec levure de bière.

Pour ce soir, j'ai plein de restes des jours précédents : quinoa cuit, coeurs de palmier, pancake maison aux blettes et vu la météo, je referais bien du potage aux carottes.
Tout vérité franchit trois étapes. D'abord elle est ridiculisée. Ensuite elle subit une forte opposition. Puis, elle est considérée comme ayant été une évidence (Arthur Schopenhauer)
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Messagede HaricotPrincesse » 18 Juin 2017, 11:03

Hier, petite crise de cuisinite aiguë :cuistot:
Conclusion pour cet aprem' pour le gouter/ souper d'anniv' d'une de mes nièces ont aura droit à:
- Un tartare d'algues
- Le faux-mage épicés de Marie laforet (qui n'a pas un goût de fromage, mais qui est très bon et me fait penser aux saveurs d'un miang. Miang qui était plus difficile à faire)
- des muffins tomates/ olives noires
- des pois-chiches écrasés façons salade de thon mayonnaise
- et en dessert des pop cake et des muffins à la rhubarbes

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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Usagi.Chan » 18 Juin 2017, 15:59

C'est quoi un Miang ?
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede Chocogrenouille » 18 Juin 2017, 16:32

J'ai trouvé ça sur le Wikipédia anglophone, mais je ne sais pas si c'est de ca miang là dont parle HaricotPrincesse ...
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Re: Dites ici ce que vous mangez (de végéta*ien)

Messagede HaricotPrincesse » 18 Juin 2017, 21:34

Si c'est ça, et la sauce qui va avec (en tout cas de celui que j'avais l'habitude de faire) est à base de cacahuètes et noix de coco rappé et d'autres trucs pas véganes comme la pâte de crevettes et des tas d'autres trucs (comme du galanga - racine ressemblant au gingembre mais ayant un goût un peu plus de savon - ). Comme beaucoup de recettes thai c'est complexe avec beaucoup d'ingrédients pas nécessairement facile à trouver. Et bien ce faux-mage, à quasi le même goût mais avec nettement moins d'ingrédients et des plus faciles à trouver et véganes. Donc c'est chouette ça me donne des pistes pour végétaliser, le miang que j'avais l'habitude de faire. :^^:

Edit: et je viens de me dire, que la levure de bière maltée que j'avais mise dans le faux-mage est peut-être un substitut de la pâte de crevettes. Et pourrais marcher dans d'autres recettes thai. La pâte de crevettes est un condiment, très utilisé dans les currys et autres recettes thais.

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