Hello!

Bonjour à tous,

Voici quelques temps que je me renseigne sur l'alimentation végétale. Maman d'une famille nombreuse, soucieuse de l'environnement et de la santé, je me débrouille pour minimiser mon emprunte carbone sur notre planète tout en nous faisant du bien. D'abord par une alimentation bio ou du moins raisonnée(nable), puis par mes enfants avec les couches lavables. J'ai toujours été dérangée par notre système de société de consommation.
Au fil des années je me suis confrontée aussi au problème du coup de la viande dans notre budget, et en voulant faire bon, équilibré, et à moindre coût, je me suis dis "pourquoi ne pas introduire des repas le soir végétariens?"
Et là, en m'intéressant à mon assiette j'ai fait tombé un tas d'idées fausses concernant le végétarisme.
Cela fait environ 2 mois que je mange principalement végétalien, et que je propose des plats végétariens au reste de la famille pour le soir essentiellement (plus facile pour eux d'accepter un changement, peut-être y viendront-ils aussi plus tard?)
J'espère trouver avec vous des astuces, des infos, du soutien, bref, trouver des personnes comme moi qui pense que commencer à améliorer le monde par une assiette, c'est déjà pas mal !
Au plaisir de vous lire et de partager avec vous.

Salut et bienvenue à toi !

Pour débuter, je te conseille ce site https://vegan-pratique.fr/.
Une mine d'infos, des conseils pratiques, des recettes...

Bienvenue

Bienvenue,

Tu verras vite que l'adoption d'une consommation végétar/l/ienne est un enrichissement (contrairement à ce que bon nombre de non vg croient, persuadés que sans viande ni poisson il ne reste plus que les carottes)et que tu auras de quoi nourrir et développer ta créativité (surtout si tu dois faire goûter de nouvelles saveurs parfois déstabilisantes à tes enfants donc rivaliser d'imagination)

Bienvenue.

Bienvenue! C

Je comprend tout à fait ta démarche, j'ai un petit garçon qui parfois mange comme moi. Je ne le force pas et répond à ses questions, le problème c'est que son père ne comprend pas ce choix, donc je ne peux pas me permettre de changer radicalement son régime alimentaire. Je part aussi du principe qu'il doit se sensibiliser et faire de lui même ce choix.
Je précise que je suis végétalienne.

Bienvenue à toi

Bienvenue

merci à tous pour votre accueil.
Je commence petit à petit à me promener sur le blog pour me nourrir d'info.
Je cherche du côté des livres de cuisine pour un soutient au quotidien (besoin d'idée) d'une part, et d'autre part je visite les questions déjà posées quant aux bienfait/besoins d'une supplémentation en vitamine, notamment la B12.
Enfin, je pense prendre rdv avec une diététicienne calée en végé pour être sur de bien faire au long court. J'avais déjà une alimentation assez saine au départ, aussi, pour perdre mes 4 kg qui reviennent sans cesse, maintenant que je suis à l'alimentation végétale, je perds mes repères...

Bienvenue ! Oui il y a ici plein d'infos intéressantes, tu peux fouiller.

Côté bouquins, il en existe beaucoup aussi mais tu peux également trouver énormément de recettes gratuites sur les nombreux blogs et sites de cuisine végé sur internet, et même des livres :

http://www.vegetarisme.fr/wp-content/up ... butant.pdf
http://visuels.l214.com/brochures/cuisi ... e-L214.pdf

J'aime aussi beaucoup cette maison d'édition assez spécialisée dans ce domaine :

https://www.laplage.fr/

Si tu ne veux pas trop te compliquer la vie tu peux aussi tout simplement supprimer la viande des classiques tartes et gratins de la cuisine française (ou étrangère). C'est tout aussi bon. On peut faire des tartes aux légumes, des crumbles, des tians, des crèpes fourrées sans viande ni poisson, des lasagnes et des pizzas avec un reste de ratatouille, du couscous sans viande... penser aussi à la salade niçoise (sans anchois) et autres salades composées en tous genres, aux gratins de pâtes sans jambon (oui c'est possible !). Je faisais cela depuis des années avant de passer carrément au végétarisme. J'aime beaucoup aussi au quotidien les pancakes, sucrés ou salés, tu peux y mettre des légumes râpés, je suis sûre que tes enfants vont adorer. Avec une petite salade, c'est parfait. Tu peux aussi te tourner vers les cuisines étrangères, indienne, libanaise, grecque etc... qui propose beaucoup de plats sans chair animale.

Bienvenue sur Végéweb !