présure végétale

j'ai vu sur un autre site quelqu'un qui a testé et qui disait que c'était bon.
après on a pas tous la même notion de bon !
 
Bonjour,
Je suis à la recherche de présure végétale afin de fabriquer de la mozzarella!
Merci pour les infos!
Kitou
 
Le citron, c'est ce que j'utilisais pour le paneer.
Ce fromage peut probablement te donner une consistance de mozzarella (moi, je l'égouttais pour qu'il soit + ferme), par contre, il ne fond plus. Tu n'obtiendras pas une mozzarella coulante qui fait des fils avec la chaleur, mais pour un plat froid style salade de tomates-mozarella, ça peut le faire.
 
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