Tigresse":1rc6imra a dit:
theleme, on parle de légumineuses, ici
Tu es en train de donner les conseils pour les légumes
Tu as raison ! Je suis parti des légumineuses vers les vitamines et emporté par mon enthousiasme, des vitamines vers les légumes !
Tigresse":1rc6imra a dit:
Pour le bicarbonate, recherche par mots-clefs "bicarbonate légumineuses thiamine : le bicarbonate va augmenter les pertes en thiamine (vitamine B1) présente dans les légumineuses"
Merci pour l'info, je n'étais jamais tombé là dessus.
Ce n'est pas rédhibitoire car mon alimentation comprend bien d'autres sources de B1 (levure de bière en particulier, mais aussi germe de blé, riz complet, etc) mais c'est à prendre en considération, et à l'avenir je n'ajouterai pas systématiquement du bicarbonate si je ne suis pas pressé pour la cuisson.
Merci pour le partage !
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— Le 28 Jan 2018, 06:46, fusion automatique du message précédent — <br /
br /> Tant qu'on y est entre amateurs.trices de légumes secs : auriez vous un site web un peu spécialisé sur le quel acheter des haricots et autres lentilles un peu rares ET bio. Ce que je cherche, c'est
un seul site qui offre de
nombreuses variétés bio. En plus il existe en France des centaines de variétés locales qui font toutes plus envie les unes que les autres
En faisant des recherches je ne trouve par exemple aucun haricot Tarbais bio.
Et lorsque je trouve un site qui vends par exemple des Mogettes bio, ils n'ont que celles là en bio et pas le reste. A la fin je me retrouve avec un site différent pour chaque haricot ou lentille bio = frais de port qui explosent (en gros bien plus cher en frais de port qu'en produit !)
Donc si vous avez ça dans vos favoris