QSD22
Mange de la salade
Pour 4 personnes :
4 courgettes
3 gousses d'ail
1 oignon
3 oeufs (pour une version végétalienne on peut remplacer par 3 CS rases de de fécule de pomme de terre)
60 g de parmesan (si vous en avez du végétalien, sinon ne le mettez pas, remplacer par de la chapelure mélangé avec de la margarine)
10 cl de crème liquide de soja
10 cl de lait de soja nature
sel et poivre
1 pointe de noix de muscade
Préparation
1 Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
2 Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
3 Mélangez les oeufs (ou la fécule) avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
4 Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan (ou de chapelure)et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
5 Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes
4 courgettes
3 gousses d'ail
1 oignon
3 oeufs (pour une version végétalienne on peut remplacer par 3 CS rases de de fécule de pomme de terre)
60 g de parmesan (si vous en avez du végétalien, sinon ne le mettez pas, remplacer par de la chapelure mélangé avec de la margarine)
10 cl de crème liquide de soja
10 cl de lait de soja nature
sel et poivre
1 pointe de noix de muscade
Préparation
1 Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
2 Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
3 Mélangez les oeufs (ou la fécule) avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
4 Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan (ou de chapelure)et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
5 Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes
