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Glaces végétales

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Re: Glaces végétales

Messagede bintje » 04 Juin 2018, 10:53

Ben & Jerry fait aussi une glace végane Cookie & peanut butter, personnellement, je la préfère à l'autre que tu cites :)
J'ai donc aussi testé de la reproduire...
Mais j'ai pas réussi à avoir un marbrage et des morceaux de cookies croustillants, du coup, lire comment tu fais me donne des bon conseils :)
J'avoue que je suis en mode expérimental sur les glaces...

Personnellement, j'utilise la crème de soja alpro à fouetter (que je trouve en Belgique) pour faire la base de mes glaces, je trouve que ça donne un côté plus aéré, léger que avec de la crème de soja pas fouettée...

Mon erreur de cette fois, ça a été de mélanger tous les ingrédients avant de mettre dans la sorbetière, du coup, c'était tout mélangé (étonnant non :P), j'essaierai la prochaine fois de mettre le beurre de cacahuète et les cookies (ici des oréos) au dernier moment, comme tu le fais :)
Le goût était quand même là :bave:

Je vais tester ta recette quand même :pouces:
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Re: Glaces végétales

Messagede Tigresse » 04 Juin 2018, 12:25

Faut - il absolument une sorbetière pour vos glaces ?
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Re: Glaces végétales

Messagede bintje » 04 Juin 2018, 16:25

Je pense que comme pour toutes les glaces, tu peux les faire sans sorbetière, en touillant régulièrement dedans avant que ça gèle complètement, mais tu n'auras pas la consistance aussi crémeuse qu'avec la sorbetière... Enfin, il me semble...
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Re: Glaces végétales

Messagede moogli » 04 Juin 2018, 17:52

@Tigresse, la méthode sans sorbetière existe, je n'ai pas testé. Il fait aller remuer régulièrement la glace dans le congèle jusqu'à ce qu'elle soit prise. Ensuite il y a aussi des recettes qui dépendent d'ingrédients différents, suis tomber sur l'une d'entre elles il y a peu je vais mettre le lien..

Je fais aussi des nice cream et pourquoi pas imaginer cette recette sous cette forme: banane congelée et mixée avec un tout petit peu de liquide végétal, purée de noisette, chocolat, pépites, sauce cacahuète et cookies!
Donc pas besoin de sorbetière. Et l'autre avantage avec cette recette c'est que c'est prêt tout de suite :)
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Re: Glaces végétales

Messagede moogli » 07 Juin 2018, 13:59

@Tigresse, j'ai retrouvé la vidéo d'une recette sans sorbetière

Et voici celle de ma glace, enfin pas la recette, seulement le résultat (la recette est plus haut dans les messages du fil):
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Re: Glaces végétales

Messagede Tigresse » 07 Juin 2018, 15:47

Merci Moogli
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