Bonjour à tous,
Je suis flexitarienne depuis 2 ans environs (je mange de la viande/poisson maximum 2/3 fois par semaine en hiver, et entre 1 fois par mois et 1 fois par semaine l'été). Depuis cette période, j'ai de l'eczema chronique sur les mains.
Comme cette période de ma vie a été fortement chamboulée, les médecins ont cherché plusieurs causes à cet eczéma (et en ont trouvé certaines, mais il en reste toujours). Aujourd'hui, ils recherchent des allergies/intolérances alimentaires.
Lorsque je suis devenue flexitarienne, j'ai dû changé mon apport en protéines. Évidemment, la viande et le poisson en ont apporté bien moins, et le fromage et les oléagineux (au sens large donc avec toutes les graines) bien plus. J'ai aussi modérément augmenté ma consommation d'oeufs et après un an, découvert le tofu/yaourt au soja que je consomme régulièrement.
À cause de l'augmentation de ma consommation en fromages et d'oléagineux qui est concomitante à l’apparition de l'eczema, les oléagineux et le fromage sont sur la liste des suspects. Les médecins m'ont donc conseillé d'en diminuer ma consommation, de voir s'il y a une quelconque amélioration et si oui de les réintroduire un par un progressivement. De plus, pour d'autres raisons, je refuse de consommer des produits ultratransformés (ça inclut beaucoup d'ersatz de viande ainsi que les protéines vegan pour sportifs) et je ne consomme que très peu de glucides (disons que même complets, ils ne me réussissent qu'à moitié) autres que les fruits.
Du coup, si je dois diminuer ma consommation d'oléagineux/fromages, que je ne mange que très peu de céréales/légumineuses, je les trouve où mes protéines ? Mes seules idées seraient les oeufs, le tofu et les yaourts de soja.
Je vais donner une idée de mon alimentation actuelle :
Petit déjeuner
- 150g de fromages blanc, un peu de sucre (confitures ou miel ou sucres complets
- fruits
- thé sans sucre
Déjeuner
- une grande dose de légumes de saison (souvent crus l'été)
- une source de protéines (oeuf, tofu, fromage, rarement mélange légumineuses/céréales complètes)
- une source de calories (soit du gras (apporté par le fromage/crème ou des oléagineux + huile d'olive), soit plus rarement des glucides (quinoa, maïs, sarrazin, blé, riz...) en petite quantité).
- un fruit
Diner
- crudités (en été) ou soupe (en hiver)
- fromages le plus souvent (variante : pain complet + hoummous (mais sésame interdit du coup )
- un fruit en dessert.
Dans un premier temps, je vais bien sûr réaugmenter ma consommation de viande/poissons mais à long terme, je tiens à maintenir un régime flexitarien et je cherche donc des solutions durables
Merci à tous ceux qui auront des idées
Je suis flexitarienne depuis 2 ans environs (je mange de la viande/poisson maximum 2/3 fois par semaine en hiver, et entre 1 fois par mois et 1 fois par semaine l'été). Depuis cette période, j'ai de l'eczema chronique sur les mains.
Comme cette période de ma vie a été fortement chamboulée, les médecins ont cherché plusieurs causes à cet eczéma (et en ont trouvé certaines, mais il en reste toujours). Aujourd'hui, ils recherchent des allergies/intolérances alimentaires.
Lorsque je suis devenue flexitarienne, j'ai dû changé mon apport en protéines. Évidemment, la viande et le poisson en ont apporté bien moins, et le fromage et les oléagineux (au sens large donc avec toutes les graines) bien plus. J'ai aussi modérément augmenté ma consommation d'oeufs et après un an, découvert le tofu/yaourt au soja que je consomme régulièrement.
À cause de l'augmentation de ma consommation en fromages et d'oléagineux qui est concomitante à l’apparition de l'eczema, les oléagineux et le fromage sont sur la liste des suspects. Les médecins m'ont donc conseillé d'en diminuer ma consommation, de voir s'il y a une quelconque amélioration et si oui de les réintroduire un par un progressivement. De plus, pour d'autres raisons, je refuse de consommer des produits ultratransformés (ça inclut beaucoup d'ersatz de viande ainsi que les protéines vegan pour sportifs) et je ne consomme que très peu de glucides (disons que même complets, ils ne me réussissent qu'à moitié) autres que les fruits.
Du coup, si je dois diminuer ma consommation d'oléagineux/fromages, que je ne mange que très peu de céréales/légumineuses, je les trouve où mes protéines ? Mes seules idées seraient les oeufs, le tofu et les yaourts de soja.
Je vais donner une idée de mon alimentation actuelle :
Petit déjeuner
- 150g de fromages blanc, un peu de sucre (confitures ou miel ou sucres complets
- fruits
- thé sans sucre
Déjeuner
- une grande dose de légumes de saison (souvent crus l'été)
- une source de protéines (oeuf, tofu, fromage, rarement mélange légumineuses/céréales complètes)
- une source de calories (soit du gras (apporté par le fromage/crème ou des oléagineux + huile d'olive), soit plus rarement des glucides (quinoa, maïs, sarrazin, blé, riz...) en petite quantité).
- un fruit
Diner
- crudités (en été) ou soupe (en hiver)
- fromages le plus souvent (variante : pain complet + hoummous (mais sésame interdit du coup )
- un fruit en dessert.
Dans un premier temps, je vais bien sûr réaugmenter ma consommation de viande/poissons mais à long terme, je tiens à maintenir un régime flexitarien et je cherche donc des solutions durables
Merci à tous ceux qui auront des idées