Nouvelle venue

  • Auteur de la discussion Béa
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Béa

Jeune bulbe
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6/9/19
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Bonjour à tous,
Je m'appelle Béatrice, je suis végétarienne et j'adore cuisiner. Je ne suis pas végan, mais je travaille dans l'agro-alimentaire et je mets au point des produits végan. J'adore ce défi de mettre au point des produits 100% végétaux, en mettant un point d'honneur à n'utiliser que des produits locaux et pas d'additif. A force de travailler sur les produits vegans je pense que je vais le devenir :)
A bientôt pour échanger sur ce forum à propos de vos attentes, de vos façons de cuisiner, de ce qui vous manque le plus....
Bonne soirée
 
Bienvenue Béa :)
 
Bienvenue, Béa ! :salut:

Quels types de produits crées-tu ?

H.
 
Merci pour vos messages de bienvenue. Pour répondre à HaricotPrincesse, je crée des produits à partir d'une légumineuse peu connue en France: la féverole. J'ai commencé par une pâte à tartiner chocolatée, puis une pâte de féverole sucrée qui permet de réaliser des desserts et je viens de mettre au point des meringues végétales qui seront commercialisées à partir du 28 septembre. Et je travaille actuellement sur d'autres pistes dont une gamme salée, mais surtout un liant, substitut d'oeuf qui permettrait au consommateur de réaliser facilement à la maison des mayonnaises, crèmes pâtissières, beignets, boulettes/galettes végétales... :)
 
Bienvenue Béa !

Ton travail à l'air intéressant.
Est-ce que tu bosses pour une grande entreprise ?
 
Oui c'est très intéressant comme travail! J'ai une toute petite entreprise que j'ai créée il y a 1 an. J'y travaille seule pour l'instant... Je m'occupe de la production dans mon labo et aussi de toute la partie recherche qui est passionnante. Il va falloir passer à l'étape supérieure petit à petit... :)
 
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