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Pâté noix et champignons fermenté

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Pâté noix et champignons fermenté

Messagede Pommier » 21 Sep 2019, 16:53

Ingrédients
1 tasse noix de grenoble trempées
1 poignée de champignons de paris
1 capsule de probiotiques
du curcuma en poudre
du paprika en poudre
sel et poivre
levure de bière (optionnel)

Etapes
Mixez tous les ingrédients sauf les champignons.
Coupez les champignons en petits cubes et incorporez les dans le pâté
Mettez le tous dans un bocal hermétique et laissez fermenté pendant 24 heures
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Re: Pâté noix et champignons fermenté

Messagede HaricotPrincesse » 22 Sep 2019, 08:15

Il faut pas également un liant dans cette recette?
Est-ce que le pâté tient uniquement avec des noix broyées et des morceaux de champignons.

P.
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Re: Pâté noix et champignons fermenté

Messagede Pommier » 22 Sep 2019, 09:50

Tout dépend, si tes noix ont trempée suffisamment longtemps, le résultat est lisse et homogène. De la même façon qu'il n'y a pas de liant dans les purée d'oléagineux que tu achète en supermarché.
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Re: Pâté noix et champignons fermenté

Messagede Watermelon » 22 Sep 2019, 13:21

Mais c'est pâteux/liquide et pas solide.
La pastèque, c'est bon.
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Re: Pâté noix et champignons fermenté

Messagede Pommier » 22 Sep 2019, 14:10

Tout dépend du résultat que tu veux obtenir. Si tu ressent le besoin tu peut bien sur ajouter un liant.
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