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Anonymous
Guest
Alors je voulais savoir quels légumes vous mangez crus et ceux que vous mangez cuits ??
et si manger crus ne vous donne pas mal au ventre ?
et si manger crus ne vous donne pas mal au ventre ?
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Je n'ai jamais (rarissime) de problèmes digestifs d'aucune sorte.lisa":2thkhmzz a dit:Alors je voulais savoir quels légumes vous mangez crus et ceux que vous mangez cuits ??
et si manger crus ne vous donne pas mal au ventre ?
en fait, tout l'avantage de manger des végétaux est dans le cru!pimette":1o55si2n a dit:Parait que manger cru est largement meilleur pour la santé, alors j'y pense de plus en plus depuis 2 semaines...
Le mieux est de mettre un cochon vivant dans son assiette et de le manger tout cru...ada":krnhoehb a dit:en fait, tout l'avantage de manger des végétaux est dans le cru!pimette":krnhoehb a dit:Parait que manger cru est largement meilleur pour la santé, alors j'y pense de plus en plus depuis 2 semaines...
j'avoue que je me suis sentie imbécile en découvrant l'alimentation vivante
http://www.eco-bio.info/
si je pouvais tout manger cru, je le ferai, mais si je mange cru, j'ai l'impression de ne pas avoir assez mangé d'une part et en hiver j'ai besoin de chaud d'autre part.lisa":xfiubft2 a dit:Alors je voulais savoir quels légumes vous mangez crus et ceux que vous mangez cuits ??
et si manger crus ne vous donne pas mal au ventre ?
On ne se voit pas, en effet, manger cru la farine (le pain c'est carrément meilleur !), le riz, les légumineuses, les pommes de terre...QSD22":12545eas a dit:je ne mange aucun féculent cru QSD22
oui annaïg...Annaïg":3dsoa521 a dit:On ne se voit pas, en effet, manger cru la farine (le pain c'est carrément meilleur !), le riz, les légumineuses, les pommes de terre...
Ada, chacun ses goûts mais la pomme de terre crue est toxique...ada":34n42wcx a dit:quant aux pommes de terres, je dois être vraiment bizarre, mais petite déjà, je glanais des tranches crues et les mangeais! allo dr freud?!
Merci de m'en informer Annaïg, je commencais à me demander si on devait effectivement tous manger la même chose!...Annaïg":2hanjcl0 a dit:Ada, chacun ses goûts mais la pomme de terre crue est toxique..
+1QSD22":2hanjcl0 a dit:si je pouvais tout manger cru, je le ferai, mais si je mange cru, j'ai l'impression de ne pas avoir assez mangé d'une part et en hiver j'ai besoin de chaud d'autre part.
En général, je ne mange aucun féculent cru, sinon ça va de soit tous les fruits et toutes les crudités, + le chou-fleur, le chou blanc, les petites courgettes, l'oignon nouveau, le céleri, la betterave...ça ne me fait pas mal. J'aime aussi les légumes lacto-fermenté, et les jus de légume (poireau ça arrache trop) et les graines germées. Voilà un résumé de ma vie alimentaire
ou l'article sur wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pomme_de_terreLes pommes de terre germées sont-elles dangereuses?
Oui ! Le vert, qui apparaît sur une pomme de terre trop exposée à la lumière ou à la chaleur, témoigne du fait qu'elle est en train de germer mais surtout qu'elle est gorgée de composés toxiques, la solanine notamment, le tubercule n’en renferme que des traces, mais la solanine est un alcaloïde très toxique qui se forme rapidement autour du germe et sous l’épiderme lorsque le tubercule séjourne à la lumière.
La pomme de terre devient amère.Pire: si les concentrations en poisons sont trop élevées, l'âpre patate peut entraîner des troubles digestifs (crampes d'estomac, diarrhée), cardiaques causer maux de tête, voire... tuer en s'attaquant au système nerveux.
Rassurez-vous, l'empoisonnement mortel à la pomme de terre germée est rare. II faudrait qu'un homme de 70 kg en consomme 2 kg pour y succomber. Sacrée purée! Inutile de laver, d'éplucher (même si l'opération supprime une grande partie du poison) ou de cuire la suspecte, la solanine est coriace. Une pomme de terre qui a viré au vert, ou a bruni, n'a donc qu'une seule place: la poubelle.
En tout cas, vu qu'il faut manger au moins 2 kilos de pommes de terre pour en mourir, y a de la marge !Comme c'est souvent le cas pour les Solanacées, par exemple les tomates, la pomme de terre contient différentes toxines, surtout dans les parties vertes, ainsi que dans les fleurs et les bourgeons : il n'est pas d'usage de consommer les tiges et les feuilles (qui ont pu servir dans des périodes difficiles comme substitut du tabac) mais il faut s'abstenir de consommer les tubercules lorsque ceux-ci présentent des parties vertes, car on risque alors de s'intoxiquer. C'est pour cette raison que les pommes de terre doivent toujours être conservées à l'obscurité. En outre, le fruit est très toxique, cas de la plupart des espèces du genre Solanum, comme la morelle noire ou la douce-amère.
La principale de ces toxines est un glycoalcaloïde, la solanine, qui est présente aussi dans le tubercule à des doses faibles (moins de 10 mg pour 100 g) et concentrée surtout dans la peau, d'où l'intérêt de l'épluchage. Lorsque la concentration est plus élevée, c'est le cas chez certaines variétés, cela donne un goût amer au tubercule. La solanine n'est pas éliminée habituellement par la cuisson car elle n'est détruite par la chaleur qu'au-delà de 243 °C. L'ingestion de solanine provoque rarement la mort mais peut causer des hémorragies, notamment à la rétine[6]. La pomme de terre contient aussi des lectines, mais celles-ci sont détruites par la cuisson. Les lectines sont des protéines capables de se lier de manière réversible à des mono- ou oligosaccharides. Cette propriété permet aux lectines d'agglutiner les hématies humaines et de probablement perturber le bon fonctionnement du tube digestif des insectes se nourrissant de la plante, jouant ainsi un rôle dans la défense de cette plante contre les insectes.
Un exemple parlant de la toxicité des pommes de terre est le danger de mort qu'elles représentent pour les cochons d'Inde.