Gélatine et agar-agar

l'un d'entre vous aurait une sorte de tableau de correspondances des quantités pour remplacer la gélatine par de l'agar-agar, ou un endroit où trouver ça ?

J'ai trouvé quelques infos sur le site de clairejapon:
http://clairejapon.canalblog.com/archiv ... 96211.html
« il suffit de savoir que 1 cuillère à café d'agar-agar (ce qui correspond environ à 4g) équivaut à 6 feuilles de gélatine, qu'il faut entre 2 et 4g d'agar par litre et qu'il faut le faire bouillir dans un liquide pendant 2 mn »
Mais je n'en utilise pas, aussi Cydwen par exemple pourra certainement te répondre par expérience...

ok merci pour le lien il m'a l'air bien sympa, pour l'agar agar et pour le reste.

Oui le site de clairejapon est une mine d'informations