jess
Se gave de B12
On m'a donné une belle courgette ronde il ya quelques jours, et je me suis dit que c'était l'occasion de faire des courgettes farcies.
En plus, ça tombait bien, car ça faisait un moment que je me disais qu'il fallait que j'essaie les courgettes rondes, sans jamais penser à en acheter. Apres test, c'est vraiment tres bon !
Problème : je n'ai plus de four !
Alors j'ai décidé de créer ma propre recette de courgettes farcies, sans avoir besoin de four.
Voilà ce que ça donne.
Pour 2 personnes :
1 courgette ronde de la taille d'un melon
2 grosses poignées de champignons
1 oignon
1 verre à pastis de quinoa
Un peu de crème de soja
Fromage de chèvre (facultatif)
Gruyère
Sel, poivre, herbes
Couper la courgette en 2, enlever l'intérieur avec une cuillère en gardant 3 cm de chair autour de la peau.
Faire cuire à l'eau, sans les recouvrir, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, couper la farce en petits morceaux, l'oignon en fines lamelles, et faire revenir à la poele avec les champignons dans de l'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le quinoa et couvrir avec l'eau de cuisson de la courgette.
Laisser mijoter jusqu'à la quasi totale disparition de l'eau, ajouter un peu de crème de soja et laisser mijoter 5 minutes de plus pour que le tout s'imprègne de la crème.
Pendant tout ça, penser à remuer régulièrement.
Lorsque c'est bien imprégner, mettre cette farce au quinoa dans les 2 moitiés de courgette, ajouter quelques morceaux de bûche de chèvre par dessus, et recouvrir de gruyère.
Servir une moitié par personne, entourée du surplus de farce.
La quantité de farce que j'ai fait été nettement supérieure à ce qu'il fallait pour remplir ma courgette, mais j'aime bien en mettre à côté de ce que je farcis à chaque fois, donc si vous en voulez moins diminuez les doses (de moitié je pense).
Sinon, une demi-courgette par personne, c'est largement suffisant.
En fait, avec mon copain ça nous faisait meme trop, on en a fait quasiment 2 repas.
En plus, ça tombait bien, car ça faisait un moment que je me disais qu'il fallait que j'essaie les courgettes rondes, sans jamais penser à en acheter. Apres test, c'est vraiment tres bon !
Problème : je n'ai plus de four !
Alors j'ai décidé de créer ma propre recette de courgettes farcies, sans avoir besoin de four.
Voilà ce que ça donne.
Pour 2 personnes :
1 courgette ronde de la taille d'un melon
2 grosses poignées de champignons
1 oignon
1 verre à pastis de quinoa
Un peu de crème de soja
Fromage de chèvre (facultatif)
Gruyère
Sel, poivre, herbes
Couper la courgette en 2, enlever l'intérieur avec une cuillère en gardant 3 cm de chair autour de la peau.
Faire cuire à l'eau, sans les recouvrir, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, couper la farce en petits morceaux, l'oignon en fines lamelles, et faire revenir à la poele avec les champignons dans de l'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le quinoa et couvrir avec l'eau de cuisson de la courgette.
Laisser mijoter jusqu'à la quasi totale disparition de l'eau, ajouter un peu de crème de soja et laisser mijoter 5 minutes de plus pour que le tout s'imprègne de la crème.
Pendant tout ça, penser à remuer régulièrement.
Lorsque c'est bien imprégner, mettre cette farce au quinoa dans les 2 moitiés de courgette, ajouter quelques morceaux de bûche de chèvre par dessus, et recouvrir de gruyère.
Servir une moitié par personne, entourée du surplus de farce.
La quantité de farce que j'ai fait été nettement supérieure à ce qu'il fallait pour remplir ma courgette, mais j'aime bien en mettre à côté de ce que je farcis à chaque fois, donc si vous en voulez moins diminuez les doses (de moitié je pense).
Sinon, une demi-courgette par personne, c'est largement suffisant.
En fait, avec mon copain ça nous faisait meme trop, on en a fait quasiment 2 repas.
