PONS
Jeune bulbe
Bonjour,
Je suis enseignante en Nutrition en BTS diététique depuis 6 ans dans un lycée et je souhaiterais réaliser une étude nutritionnelle sur l'alimentation des personnes végétaliennes et véganes et plus particulièrement sur les apports moyens journaliers en DHA (un acide gras indispensable), calcium et fer en comparaison avec les apports recommandés par l'ANSES qui prennent en compte la couverture des besoins de l'organisme. Le choix de cette étude est justifiée par le fait que les principaux aliments sources en ces nutriments sont en grande partie, voire presque exclusivement (DHA) d'origine animale.
Pour réaliser cette étude, il est nécessaire que je puisse déterminer les consommations quotidiennes en ces nutriments de 10 à 20 personnes et donc disposer, le plus précisément possible de la composition de leurs repas (avec les masses, la nature des assaisonnements (type d'huiles ou de margarines utilisées), la marque des aliments transformés du commerce) sur cinq jours consécutifs minimum.
Si vous acceptez d'y participer, vous pouvez me communiquer votre adresse mail que je puisse vous envoyer un fichier Excel (6 feuilles) qui vous permettra de saisir les compositions et grammages de vos repas et également de répondre à quelques questions personnelles très générales.
Je vous remercie par avance du temps que vous voudrez bien consacrer au relevé et à la transmission de vos consommations alimentaires et pour votre précieuse collaboration à mon étude.
Claire Pons.
Je suis enseignante en Nutrition en BTS diététique depuis 6 ans dans un lycée et je souhaiterais réaliser une étude nutritionnelle sur l'alimentation des personnes végétaliennes et véganes et plus particulièrement sur les apports moyens journaliers en DHA (un acide gras indispensable), calcium et fer en comparaison avec les apports recommandés par l'ANSES qui prennent en compte la couverture des besoins de l'organisme. Le choix de cette étude est justifiée par le fait que les principaux aliments sources en ces nutriments sont en grande partie, voire presque exclusivement (DHA) d'origine animale.
Pour réaliser cette étude, il est nécessaire que je puisse déterminer les consommations quotidiennes en ces nutriments de 10 à 20 personnes et donc disposer, le plus précisément possible de la composition de leurs repas (avec les masses, la nature des assaisonnements (type d'huiles ou de margarines utilisées), la marque des aliments transformés du commerce) sur cinq jours consécutifs minimum.
Si vous acceptez d'y participer, vous pouvez me communiquer votre adresse mail que je puisse vous envoyer un fichier Excel (6 feuilles) qui vous permettra de saisir les compositions et grammages de vos repas et également de répondre à quelques questions personnelles très générales.
Je vous remercie par avance du temps que vous voudrez bien consacrer au relevé et à la transmission de vos consommations alimentaires et pour votre précieuse collaboration à mon étude.
Claire Pons.