Recettes avec un cuiseur vapeur ?

Tigresse

Moulin à graines
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Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
J'ai eu un appareil électrique cuiseur vapeur, il y a un petit moment... (oui, ce truc en plastique à 3 étages dans lequel tout est censé être diététique et savoureux)
Seulement voila, je ne sais pas quoi cuisiner avec. Je ne trouve quasi pas de recettes végétariennes à préparer avec.
J'ai juste testé les tomates farcies : c'était bon, mais on est en hiver, là.
Et pour le riz, dans le bol spécial, il était toujours pas cuit au bout d'1/2h, j'ai terminé à la casserole.


Donc, la question : quelles sont les recettes (végétariennes ou veganes) qui vont bien avec cet engin ?
 
Tu as les diverses courges : potimarron, butternut etc
Tu peux faire aussi un assortiment de légumes pour un couscous : courgettes, navets, carottes, patates douces, pois chiches
Le quinoa doit pas mal marcher ainsi que les flocons de légumineuses ça doit être plus rapide aussi.
C'est surtout pas mal avec les légumes mais tout dépend des préparations avant le passage au cuit-vapeur.
Il y a moyen de faire des gâteaux genre spongecake.
Je te files ça :
http://www.pankaj-blog.com/article-rece ... 12376.html
http://www.cuisinepop.com/r3362/flan_de ... apeur.html
http://mespetitsdelices.cowblog.fr/ (celui-ci a quelques recettes à la vapeur aussi)
 
Disons que l'avantage du cuiseur vapeur, c'est qu'on le branche et qu'on peut faire autre chose pendant ^^
Chez nous on fait précuire les légumes types chou, chou fleur, car la vapeur les rends moelleux ^^
Pour la courge, découpé en gros dés, puis directement dans un panier (tu suis les instructions du cuit vapeur), puis un peu d'huile, sel, poivre, épice ^^
http://www.nouvellecuisinebio.com/recette-vapeur.asp
http://mireilleblog.canalblog.com/

Tu peux même faire du pain à la vapeur. Des brioches chinoises maison, des raviolis etc ^^

Le riz, la semoule, ça se prépare en un rien de temps, avec les légumes à cotés ^^
 
Tigresse":1wdbb739 a dit:
Merci pour les liens, mais le 3ème est pas végé ;)
Oui, j'ai quelques courges en stock , mais je les cuisine comment ?
Et tu parles au conditionnel, tu as essayé par toi - même ?

Non je n'ai pas testé mais j'ai déjà cuisiné à la vapeur et c'est assez basique quand même d'après moi. Les assaisonnements se font après.
Pas grave que le dernier lien soit pas vg c'est pour donner des idées, à part les sites ou blogs vegan que je connais et qui sont vraiment bien les autres blogs sont pas toujours top niveau culinaire : pas de saveurs, épices connaissent pas, herbes non plus ... cuisine triste (on s'demande si ils goûtent ce qu'ils font certains !) :whistle:
Tu n'as pas reçu de recettes avec ton cuit-vapeur ? Tu pourrais prendre ces bases là et végétaliser ?
 
Merci à vous 2 :)
Le truc, c'est que pour les légumes, j'ai l'habitude des grandes poelées au wok avec du tofu, ou en ragoût avec les lentilles. Du coup, ça me faisait un peu bizarre cette idée de préparer tofu ou lentilles tout sec/sans rien, et cuire les légumes à part.
Donc je cherchais plutôt des recettes genre "plat tout compris".
j'ai bien 2-3 idées de Dim Sum et autres chinoiseries, mais le temps de préparation m'a un peu découragée jusqu'à présent.
DarkCobalt":qdudxqhe a dit:
Tu n'as pas reçu de recettes avec ton cuit-vapeur ?
Non, c'est pas un de grande marque
 
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