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restaurant gastronomique en famille

Vivre le végétarisme au quotidien en famille

Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Amye » 25 Mai 2016, 11:05

Je ramène en effet des choses de mon coté : une salade de quinoa avec tomates séchées tofu grillé et olives elle est tellement bonne !! :popcorn:
Avec ma famille ma mère essaie de faire des efforts mais mon père est très fermé d'esprit et ça ne sert à rien.

En ce qui te concerne Djali, je comprends bien, moi aussi au debut les premières fois je faisais des petits écarts parce que c'était plus facile et pour ne pas vexer, mais maintenant je ne supporte plus ça me dégoûte trop. C'est toujours difficile quand on revoit des gens pour la première fois en étant devenu végétalien, surtout la famille parce qu'on l'aime et c'est dur de supporter les remarques. Quand je suis devenue vegan j'en étais malade de l'annoncer à mes parents car je connaissais leur réaction.
Si je peux te donner un conseil essaie de prendre sur toi, tu peux proposer d'amener un gâteau vegan que tu as fait, ou bien refuser poliment une part de gâteau mais en partageant quand même quelque chose que tout le monde prend comme une coupe ou je ne sais pas trop.
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Invite10005 » 25 Mai 2016, 11:07

J'en fais de moins en moins, mais ces petits "écarts" arrivent encore, même si ça m'insupporte et que je fais tout pour prendre trois miettes...
Je verrai bien comment ça se passe :/
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede kob27g » 25 Mai 2016, 12:44

Pour avoir testé "les petits écarts" au début, c'est totalement improductif. L’entourage s'habitue à ces écarts et du coup ne se soucie pas vraiment de toi.

"Il va pas faire le difficile, et manger la salade même avec 2-3 bouts de thon ou de surimi..."
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Invite10005 » 25 Mai 2016, 12:55

La viande et le poisson, je suis catégorique. Mais là ce n'est pas ma famille mais celle de mon copain, c'est plus délicat. Ma famille est au courant et propose des alternatives, mais là...
Je vais voir ce que je peux faire ^^
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Tigresse » 26 Mai 2016, 01:38

Je dirais qu'au contraire, c'est pas ta famille ! Donc, y a pas à être délicat (au pire, si ça clashe, ton copain pourra toujours aller voir sa famille...seul :D)
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Lila59 » 26 Mai 2016, 06:10

Il y a quelques mois, j'ai été invité par le big directeur de mon ancienne boite dans un restaurant hyper prout prout, qui coûte la peau des fesses.
Je préviens la personne qui doit faire la réservation mais le jour J j'apprends qu'elle a complètement oublié d'en parler.
J'arrive, je vois le menu qui n'était vraiment constitué que de viande et de poisson, mis à part des asperges en entrée.
Je me suis levée et suis allée voir la dame à l'accueil (pas celle qui sert mais qui nous reçoit à l'arrivée) et elle a été super. Elle est allée chercher le chef qui m'a proposé un plat de légumes.
Moi, je lui ai dis que des pâtes (sans oeufs) m'iraient très bien.
Il m'a proposé un super plat de pâtes légumes et m'a assuré que les légumes n'étaient pas cuit avec de la viande. Il me les a d'ailleurs montré.
Bref, j'ai super bien mangé et c'était excellent.
En partant, je suis allée remercier le chef. Je me dis qu'il faut que je lui donne une bonne image des végé. C'est un petit investissement pour la cause végé. :^^:
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Hell » 26 Mai 2016, 11:05

Je peux le dire maintenant, je suis cheffe. :cuistot:
Et j'aime qu'on me lance des défis (qui n'en sont généralement pas vraiment puisque j'ai l'habitude d'adapter tout et n'importe quoi, en tant que végane), puis encore plus qu'on vienne me remercier à la porte de la cuisine, en me disant que c'était délicieux. :P

Je suis certaine que ça peut motiver les chef-fe-s à proposer plus d'alternatives, s'ils reçoivent souvent ce type de demandes. De mon côté c'est pour le sans gluten que je tente de toujours prévoir une autre option alors que je n'y songeais pas au début.

Après, il y a les chef-fe-s qui ont perdu, ou n'ont jamais eu, le goût de cuisiner ou la créativité, et ça peut parfois barder. Mais là on sait qu'il ne faut pas y retourner... Ou ne pas y aller du tout, si ça commence déjà à râler au téléphone.

Du coup, maintenant, en tant que cliente, j'ose tout demander. Alors qu'avant je n'osais même pas demander qu'on n'assaisonne pas ma salade. (Oui, je suis une mangeuse de salade nature, même mes vinaigrettes que tout le monde adore, je n'en veux pas!)
Le seul souci, c'est pour tout ce qui est déjà mis en place. Mais, quand vous faites une demande de modification au moment de passer commande, j'imagine que vous comprenez que ça puisse prendre un peu plus de temps que pour les autres tables.

Bref, tout ça pour dire qu'un-e chef-fe qui aime son métier sera même content de pouvoir faire autre chose, juste pour vous. Parce que l'acte de cuisiner, sert à procurer du plaisir aux autres.
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Nurja » 26 Mai 2016, 20:41

kob27g a écrit:Pour avoir testé "les petits écarts" au début, c'est totalement improductif. L’entourage s'habitue à ces écarts et du coup ne se soucie pas vraiment de toi.

Je confirme que faire "un petit écart" enseigne souvent à l'entourage qu'au final ce n'est pas si important que cela, que je peux bien faire un petit effort. Depuis, je ne fais plus de petits écarts, car de l'un à l'autre, cela me menait vers où je ne voulais pas aller.
Tout choix est politique et tout acte est un choix. Reprenons le pouvoir sur nos vies.
:sorciere:
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Joubarc » 27 Mai 2016, 09:05

Hell a écrit:Je peux le dire maintenant, je suis cheffe. :cuistot:
Et j'aime qu'on me lance des défis (qui n'en sont généralement pas vraiment puisque j'ai l'habitude d'adapter tout et n'importe quoi, en tant que végane), puis encore plus qu'on vienne me remercier à la porte de la cuisine, en me disant que c'était délicieux. :P


En passant, j'avais été à l'eau chaude avec ma soeur et Céline, et si on n'a pas trop osé te déranger en sortant, je peux quand même te le dire ici: c'était délicieux.

Tu sais déjà quand tu remets ça?
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede jess » 27 Mai 2016, 09:28

Anisse a écrit:C'est super Amye pour le restau.
Préviens ton père que tu les as appelé pour éviter que ça vous stress le jour J.


Contente pour toi.
Par contre, vu ce que tu dis de ton paternel, je suis nettement moins convaincue qu'Anisse qu'il faut le prévenir à l'avance. On sait jamais, au cas où il lui viendrait l'idée d'appeler le resto pour dire qu'en fait c'est pas la peine de te prévoir un repas spécial...
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Parce que c'est mon amie et que je suis très fière d'elle (même si j'y suis pour rien) : http://grainesdeparentillages.fr/
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Anonyme943 » 27 Mai 2016, 13:03

Amye a écrit:Ce weekend barbecue de prévu, je me faisais une joie d'essayer les recettes du nouveau livre de Marie Laforêt quand il m'a dit "je fais mon barbecue à ma manière ça te convient ou ça te convient pas". :snif:


Je trouve ça franchement pas cool.
Tu as essayé de lui parler de fille à père ? Sans mentionner forcément le végétalisme ?

Lui dire par exemple que tu te sens rejetée de sa part alors que tu veux juste cuisiner et manger à ta manière. Que toi tu n'exclue personne et n'impose rien non plus. Tu souhaites juste continuer à partager des moments familiaux qui conviennent à tous, y compris TOI.
Que tu aimerais que ton papa ne prenne pas ça comme une offense parce que ça te fait de la peine...
enfin jouer un peu du violon quoi 0:) (en restant crédible, ce qui le sera parce que je suis sûre que ça te touche au fond)... parle lui avec le coeur :uups:
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Invite10005 » 27 Mai 2016, 14:39

J'ai un peu plus de news de mon côté pour dimanche. Ce sera dans l'après-midi, donc sûrement un gâteau d'anniversaire + champagne. Si on avait été dans le jardin, debout, en mode buffet ça aurait été simple, mais là on sera sûrement tous assis autour de la table. Je vais bien manger avant de venir, mais je ne suis pas sûre d'avoir les épaules pour esquiver une mini-part de gâteau, ça m'intimide vraiment. D'autant plus que mon copain ne me soutiendrait pas auprès de ses parents et je le sais :(
Bref, je verrai le jour J :/
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Anonyme943 » 27 Mai 2016, 14:46

Moi je refuse poliment "non merci" avec le sourire. Si on me demande pas pourquoi tant mieux. Sinon "je n'ai plus faim" ou "j'évite le lait, je le supporte pas bien" et LA, devant des raisons "de santé", tout le monde se tait :)
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Invite10005 » 27 Mai 2016, 14:51

Sauf qu'ils savent que je suis végétalienne, mais c'est tellement nouveau pour eux (je suis la seule qu'ils connaissent) que ça a du mal à rentrer :/ Mais du coup, j'ai très peur de les mettre mal à l'aise en refusant et que ça plombe un peu l'ambiance ^^'

Mais ta réaction est la bonne, c'est surement ce que je vais faire :)
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Re: restaurant gastronomique en famille

Messagede Anonyme943 » 27 Mai 2016, 15:00

:)
Essaie de ravoir cet état d'esprit "catégorique" comme pour la viande et le poisson. Après ducoup, l'opinion des autres tu t'en fiches un peu ^^
Ou des phrases du type "je ne consomme plus de lait" CLAIRES, qui montrent que tu n'as pas de problème direct avec la cuisine de la personne, sont plus acceptables par l'hôte !
Prévois en plus de ça un petit dessert, des crèmes vegan, des biscuits par exemple..

Mais ça m'attristerait pour toi que tu doives faire un écart... :(
Parce qu'en plus, il vont prendre ce geste (de manger du gâteau) pour acquis et ce sera tjrs comme ça en leur présence. Alors instaure tes convictions végé dès le départ, tu seras tranquille et ils accepteront ça plus vite !
Dernière édition par Anonyme943 le 27 Mai 2016, 15:02, édité 1 fois.
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