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Anonymous
Guest
Le litchi fait partie de ces fruits lointains qui font depuis quelques années le quotidien de nos étals français. Il n’en a pas toujours été ainsi et sa préparation n’est pas encore totalement entrée dans nos mœurs ! Et pourtant, sa chair ferme et juteuse, sont petit goût fleuri et sucré unique ne peuvent que laisser l’esprit vagabonder au pays des pâtisseries raffinées.
Voici donc une tentative de mise en valeur de ce fruit délicat à travers une mousse bavaroise rehaussée par la rose cousine arômatique naturelle, le tout soutenu par un biscuit parfumé à la pistache qui rappellera certains desserts traditionnels Indiens.
C’est si simple, mais il n’est pas nécessaire d’en ajouter plus, tout est là ! Fermez les yeux et laissez-vous emporter par cette vague de sensualité gourmande.
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