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Bonjour à tous. Je lis vos posts qui datent un peu mais qui sont très intéressants pour moi. Pour ceux qui cuisinent qu'utilisez-vous pour faire une mayonnaise vegan ou une crème pâtissière? Préférez vous les acheter déjà tout fait? Vous sentez-vous dépendant si vous êtes obligé d'acheter une...

Oui c'est très intéressant comme travail! J'ai une toute petite entreprise que j'ai créée il y a 1 an. J'y travaille seule pour l'instant... Je m'occupe de la production dans mon labo et aussi de toute la partie recherche qui est passionnante. Il va falloir passer à l'étape supérieure petit à...

Merci pour vos messages de bienvenue. Pour répondre à HaricotPrincesse, je crée des produits à partir d'une légumineuse peu connue en France: la féverole. J'ai commencé par une pâte à tartiner chocolatée, puis une pâte de féverole sucrée qui permet de réaliser des desserts et je viens de mettre...

Bonjour à tous, Je m'appelle Béatrice, je suis végétarienne et j'adore cuisiner. Je ne suis pas végan, mais je travaille dans l'agro-alimentaire et je mets au point des produits végan. J'adore ce défi de mettre au point des produits 100% végétaux, en mettant un point d'honneur à n'utiliser que...