Bonjour à tous,
Je me présente rapidement. J'ai 22 ans, encore étudiant chez papa-maman.
Je mesure 1m80 pour 70kg, et je pratique 10 à 12h de sport par semaine (judo + musculation).
Grand mangeur de viande, mon intéret pour le végétarisme est née après avoir mangé dans un resto végétarien, et avoir découvert une cuisine très riche et gustative sans viande.
J'aurais une alimentation "semi-végétarienne", dans le sens où je continuerai à avoir un régime omnivore le week end et le soir en semaine lors des repas en famille (petite cuisine, donc pas de places pour preparer deux repas en parallèle et ça évite les débats à la con).
Ma principale incertitude est de pouvoir continuer à assurer un grand apport de protéines par jour (soit un ratio de 2g/kg/jour, soit 140g par jour). Je mange 5 fois par jour, à raison de trois repas principaux, et de deux collations.
Je rechercherais donc un livre de cuisine végétarienne ayant:
-une partie explicative sur les apports des différents féculents, légumineux, céréales, et la manière de les combiner (j'avais lu un site qui expliquait la manière de les combiner pour obtenir des protéines complétes, mais je ne l'ai aps retenu...)
- des recettes variés et nombreuses, incluant des plats froids type salades (car je ne pourrais les faire chauffer durant l'année universitaire) et des plats chauds, avec des aliments apportant des protéines. Tout en restant relativement abordable (rien contre le bio si pas hors de prix).
A defaut, si les livres conseillés ne répondent pas à la première exigence, existe il un site détaillant ces informations?
Je vous remercie d'avance de vos réponses, vu mes questions un peu chiantes
Je me présente rapidement. J'ai 22 ans, encore étudiant chez papa-maman.
Je mesure 1m80 pour 70kg, et je pratique 10 à 12h de sport par semaine (judo + musculation).
Grand mangeur de viande, mon intéret pour le végétarisme est née après avoir mangé dans un resto végétarien, et avoir découvert une cuisine très riche et gustative sans viande.
J'aurais une alimentation "semi-végétarienne", dans le sens où je continuerai à avoir un régime omnivore le week end et le soir en semaine lors des repas en famille (petite cuisine, donc pas de places pour preparer deux repas en parallèle et ça évite les débats à la con).
Ma principale incertitude est de pouvoir continuer à assurer un grand apport de protéines par jour (soit un ratio de 2g/kg/jour, soit 140g par jour). Je mange 5 fois par jour, à raison de trois repas principaux, et de deux collations.
Je rechercherais donc un livre de cuisine végétarienne ayant:
-une partie explicative sur les apports des différents féculents, légumineux, céréales, et la manière de les combiner (j'avais lu un site qui expliquait la manière de les combiner pour obtenir des protéines complétes, mais je ne l'ai aps retenu...)
- des recettes variés et nombreuses, incluant des plats froids type salades (car je ne pourrais les faire chauffer durant l'année universitaire) et des plats chauds, avec des aliments apportant des protéines. Tout en restant relativement abordable (rien contre le bio si pas hors de prix).
A defaut, si les livres conseillés ne répondent pas à la première exigence, existe il un site détaillant ces informations?
Je vous remercie d'avance de vos réponses, vu mes questions un peu chiantes
