Blé dur... trop dur.

Bonjour les gens !

J'achète régulièrement du blé complet en grain (en libre service dans mon magasin bio). Je le fais généralement tremper, puis je le cuis longtemps (avec épices, légumes...). Mais il reste toujours ferme. Mon homme n'ai pas fan, il aimerait plus de moelleux.

Je m'y prend mal pour la cuisson ? Vous avez des conseils (mise à part de ne plus en acheter ou alors du pas complet type Ebly) ?

Tu peux le faire germer avant de le faire cuire, il cuira plus rapidement, sera plus moelleux et aura un petit goût de noisette en plus. Par contre, à la cuisson le blé complet va perdre toutes les vitamines qui se sont développées au cour de la germination.

Ouais, mais bon, cuit pas germé il a pas plus de vitamines.

C'est pas tout à fait faux... mais une fois germé, pourquoi ne pas le consommer tel quel du coup... pour avoir les vitamines associées!

Bwahhh!

Ah je sais pas, c'est toi qui conseille de le cuire après En tout cas le blé germé c'est très bon