Boule de Berlin Vegan

Vegewin

Broute de l'herbe
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20/3/13
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Localité
Bastogne, Belgique
Connaissez-vous ce pêcher mignon hautement calories qui beigne dans la graisse ? :rolleyes:
J'ai trouvé LA recette :YE: (en chercher un peut ici et la sur les sites Vegan), pour ceux et celles qui surveillent leurs lignes et/ou qui déteste les aliments graisseux, qui est une version allant au four :)

Recette pour 6 boules de Berlin :

Pour la pâte:
- 90gr de lait de riz
-1cs d’extrait de vanille
- 1cs de compote de pomme
- 40gr de sucre de canne blond
- 210 gr de farine semi-complète
-30gr de margarine végétale
-1 sachet de levure de boulangerie

Laissez buller la levure dans le lait tiède.
Mélangez la margarine avec le sucre, la vanille, puis le lait, la farine et la compote. Pétrissez jusqu’à former une pâte souple.
Couvrez d’un linge et laissez lever jusqu’à ce la pâte double de volume
Formez 6 boules sur du papier sulfurisé et laissez gonflez 40 min à 1 heure.
Enfournez à 180° pendant 10 min.
Laissez refroidir

Pour la crème pâtissière:

- 1l de lait de soja (vanille ou nature)
- 1 sachet de pudding powder vanille Imperial
- +/- 140g de sucre blond (selon les goûts)

Divisez le lait de soja en deux
Mettez dans l'un le sachet Imperial et dans l'autre le sucre
Faites chauffer le mêlange soja/sucre et laissez bouillir
Enlevez du feu et ajoutez le mélange soja/imperial en mélangeant rapidement
Mettez a épaissir sur le feu, sans cesser de remuer, durant environ 5min
Coupez le feu et laissez refroidir

Montage:

Coupez chaque beignet en deux
Ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème pâtissière sur chaque moitié de beignet
Refermez et saupoudrez de sucre impalpable
Réservez au frigo jusqu'au moment de servir

Voilà :) Bonne appétit :cuistot:
 
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