Cicerolle
Avale du tofu
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Une petite recette facile qui fera aimer les carottes aux plus réticents (dont je fais partie) 0 :
4 carottes
200 g de patate douce
bouillon de légumes 1/2 litre environ
1/2 verre de lait de soja nature (environ) (ou autre lait végétal non sucré)
3 ou 4 cs de crème de soja
2 cs à soupe de farine ou de maïzena
1 bonne pincée de muscade
1 cs de tahin (purée de sésame) ou, encore mieux, de purée de noix de cajou.
Il faut éplucher carottes et patate douce et les faire cuire dans le bouillon de légumes, pendant 40 mn, en couvrant légèrement. Inutile d'ajouter du sel, en principe le bouillon est déjà largement assez salé. Au besoin, ajouter de l'eau en cours de cuisson. En fin de cuisson, tout le bouillon est quasiment évaporé. Si non, poursuivre la cuisson quelques instants en surveillant.
Passer le tout au moulin à légumes pour faire une purée. Ajouter le tahin ou la purée de cajou, le lait de soja, la crème de soja, la muscade, la farine, bien mélanger entre chaque ingrédient. C'est prêt !
J'avais trouvé cette recette (sans patate douce ni tahin et avec du beurre) dans un magazine, il y a bien longtemps, mais je n'avais pas encore testé... quelle erreur ! Je m'en suis régalée 3 jours d'affilée.
4 carottes
200 g de patate douce
bouillon de légumes 1/2 litre environ
1/2 verre de lait de soja nature (environ) (ou autre lait végétal non sucré)
3 ou 4 cs de crème de soja
2 cs à soupe de farine ou de maïzena
1 bonne pincée de muscade
1 cs de tahin (purée de sésame) ou, encore mieux, de purée de noix de cajou.
Il faut éplucher carottes et patate douce et les faire cuire dans le bouillon de légumes, pendant 40 mn, en couvrant légèrement. Inutile d'ajouter du sel, en principe le bouillon est déjà largement assez salé. Au besoin, ajouter de l'eau en cours de cuisson. En fin de cuisson, tout le bouillon est quasiment évaporé. Si non, poursuivre la cuisson quelques instants en surveillant.
Passer le tout au moulin à légumes pour faire une purée. Ajouter le tahin ou la purée de cajou, le lait de soja, la crème de soja, la muscade, la farine, bien mélanger entre chaque ingrédient. C'est prêt !
J'avais trouvé cette recette (sans patate douce ni tahin et avec du beurre) dans un magazine, il y a bien longtemps, mais je n'avais pas encore testé... quelle erreur ! Je m'en suis régalée 3 jours d'affilée.