A l'origine je cherchai à faire des crèmes brûlées vgl, en végétalisant cette recette : http://petitelolie.canalblog.com/archiv ... 59514.html
Finalement j'ai trouvé que ça ne ressemblait pas vraiment à des crèmes brûlées, mais plutot à des crèmes dessert genre "La Lai......" voyez... donc pas mal du tout, pour un minimum d'effort.
POur 4 crèmes dessert, il faut :
- avoir 3 minutes de disponible
- 20 cl de crème végétale
- 30 cl de lait végétal
- 30 à 40 g de sucre selon votre gout et le degré de sucre du lait choisi
- 2 g d'agar agar (1 cc rase)
- 1 parfum au choix
Delayer l'agar agar dans un peu de lait. Verser dans une casserole la crème et le lait, ajouter le sucre et l'agar agar délayé. Porter à ébulition en fouettant, laisser frémir 2 minutes, ajouter le parfum choisi, verser dans des petits pots, et réserver 2 heures au frigo. C'est prêt !
En version encore plus flemmard, pour éviter d'avoir à peser quoi que ce soit : on prend une brique de crème végétale (ça fait 20 cl en principe), on coupe par le haut, on verse le contenu dans la casserole, et on utilise cette brique pour mesurer 30 cl de lait, soit une brique et demi. Et pour le sucre, ça fait environ 3 cuillères à soupe.
Parfums testés :
- noix de coco en utilisant de la crème de coco comme crème végétale
- vanille (lait de soja à la vanille + crème d'avoine + vanille liquide)
- citron (lait d'avoine + crème d'avoine + extrait de citron)
ON pourrait tester encore :
- à la fleur d'oranger
- au café
- au caramel
- avec votre huile essentielle préférée (lavande, bergamote....)
Finalement j'ai trouvé que ça ne ressemblait pas vraiment à des crèmes brûlées, mais plutot à des crèmes dessert genre "La Lai......" voyez... donc pas mal du tout, pour un minimum d'effort.
POur 4 crèmes dessert, il faut :
- avoir 3 minutes de disponible
- 20 cl de crème végétale
- 30 cl de lait végétal
- 30 à 40 g de sucre selon votre gout et le degré de sucre du lait choisi
- 2 g d'agar agar (1 cc rase)
- 1 parfum au choix
Delayer l'agar agar dans un peu de lait. Verser dans une casserole la crème et le lait, ajouter le sucre et l'agar agar délayé. Porter à ébulition en fouettant, laisser frémir 2 minutes, ajouter le parfum choisi, verser dans des petits pots, et réserver 2 heures au frigo. C'est prêt !
En version encore plus flemmard, pour éviter d'avoir à peser quoi que ce soit : on prend une brique de crème végétale (ça fait 20 cl en principe), on coupe par le haut, on verse le contenu dans la casserole, et on utilise cette brique pour mesurer 30 cl de lait, soit une brique et demi. Et pour le sucre, ça fait environ 3 cuillères à soupe.
Parfums testés :
- noix de coco en utilisant de la crème de coco comme crème végétale
- vanille (lait de soja à la vanille + crème d'avoine + vanille liquide)
- citron (lait d'avoine + crème d'avoine + extrait de citron)
ON pourrait tester encore :
- à la fleur d'oranger
- au café
- au caramel
- avec votre huile essentielle préférée (lavande, bergamote....)