Crumble au chocolat, noisettes et poires

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Broute de l'herbe
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France, Sud-Est.
Bonjour à tout le monde. Voici une recette de dessert qui pourrait vous plaire. Je pense qu'elle est d'abord végétarienne mais, avec les subtituts habituels, elle sera accessible aux végétaliens/végétaliennes.

Recette du crumble au chocolat, noisettes et poires, tirée d'un livre de cuisine des éditions Larousse que j'ai à la maison.


Pour 4 personnes.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

Ingrédients :

3 poires - 1 gousse de vanille - 20g de sucre roux.
Pour le crumble : 100g de farine - 15g de cacao - 80g de cassonade - 1 cuillière à café de cannelle - 35g de noissettes en poudre -
80g de margarine demi-sel molle (ou du beurre demi-sel mou) - 20 pépites de chocolat - 20g de noisettes hachées.

1/ Préchauffez le four à 180°C (therm.6). Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la cassonade, la cannelle et les noisettes en poudre.

2/ Détaillez la margarine molle (ou le beurre mou) en petits morceaux.

3/ Incorporez-le tout du bout des doigts au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

4/ Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes hachées.

5/ Préparez la garniture. Epluchez les poires. Détaillez-les en cubes.

6/ Disposez les cubes de poire au fond d'un plat à gratin ou des ramequins individuels.

7/ Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la à l'aide d'un petit couteau afin de récolter les graines.

8/ Mélangez les graines de vanille avec le sucre roux.

9/ Saupoudrez les poires avec le sucre roux vanillé.

10/ Recouvrez les poires de crumble au chocolat.

11/ Enfournez au four pendant 35 minutes.

Voilà, bon appétit.
 

LeslieBo

Massacre des légumes
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10/2/15
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Il n'y a pas d'oeufs ! Ce sera d'autant pus simple de la modifier. Il n'y a qu'à remplacer la margarine par de la margarine végétale, non ?

En tous les cas, ça a l'air délicieux.
 
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