Cuisson des haricots blancs

Bonjour,

Comment cuisez vous les haricots blanc ?

Je les ai fait tremper une nuit et égoutter la journée, je viens de les cuire ce soir pendant 60 mn dans l'eau bouillante avec du thym et un peu de bicarbonate.
Ils sont complètement déchiquetés

Merci

60min c'est un peu trop, j'aurais dis 45 min. Ils étaient fondant au moins ?

Pas vraiment, la "coquille" autour était dure
Pas perdu, j'en fait du houmous de haricots blancs, mais je voulait surtout en faire des baked beans

Dis tu aurais pas mis du sel par hazard ? Parce que ça empêche la cuisson des féculents. Sinon des haricots trop vieux des fois aussi.

Non du bicarbonate de sodium par contre :/

Non ça c'est normal. Vilain Zharicots, ils voulaient certainement pas cuire (après le cri de la carotte, le cri du haricots blancs)

D'après un collègue, la cuisson était trop forte, visiblement il faut pas que ca boue.