Alors, des fois l'hiver on a envie de légumes d'été... oui, mais... ça pousse pas en hiver, alors on sort les conserves que l'on a pris soin de préparer l'été (euh... que maman a pris soins de nous préparer, qu'est-ce qu'on ferait sans nos gentilles mamans...). Un bocal de haricots, un bocal de tomates entières, quelques carottes qui commencent à mollir dans le garde-mangé, un peu d'ail, un oignon, quelques épices, un peu de riz complet et des amandes pour ne pas manger que des légumes, même si c'est tentant... et ça donne ça :
Ingrédients :
Préparation :
Ingrédients :
- 200 g de riz complet
- 150 g de tomates en conserve
- 150 g de haricots verts en conserve
- 150 g de carottes
- 50 cl de bouillon de légumes
- 100 g d'amandes grossièrement hachées
- 4-5 petites gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de cumin moulu
- 1/2 cc de piment de cayenne moulu (voir un peu moins)
- un dizaine de clous de girofle
Préparation :
[#]Faire chauffer à sec, quelques instants, le piment de cayenne et le cumin dans une cocotte.
[#]Ajouter l'huile, la faire chauffer et ajouter l'oignon, l'ail et les carottes hachés.
[#]Une fois l'oignon et les carottes un peu fondus, ajouter le riz, le bouillon de légumes et les clous de girofle.
[#]Laisser cuire une vintaine de minutes (à adapter en fonction du riz).
[#]Ajouter les tomates, les haricots et les amandes, puis faire cuire jusqu'à ce que le riz soit à point.