FlorisMart
Jeune bulbe
Je vous partage une des mes recettes préférées : les ramen !
Je les ai longtemps faites au poulet, car j'adorais le gout que donnait le bouillon de poulet. Puis j'ai franchi le pas pour ne plus consommer sous forme carnée mais végétales. Voici donc ma recette peaufinée et tout simplement délicieuses. En plus d'être un plat complet, c'est très facile à faire (c'est une soupe)
listes des ingrédients pour une personne :
la partie technique
J'attends vos retours sur vos futures préparations. Ce plat est plein de super aliments (ail, gingembre, miso,..) qui comble très bien de potentielle carence. Je recommande grandement !
PS : le saviez-vous ? Au japon, les aliments sont coupés, émincé et haché de manière spécifique. Par exemple un chef japonais coupe ses légumes avec un couteau Usuba ou un couteau Nakiri (modèle plus petit). Au pays des samouraïs, la moindre taches en cuisine est spécifique et possède son outil à lui. Si vous cherchez un couteau d'office, le couteau petty est parfait pour ce genre de tâche. Un site qui peut être intéressant si vous souhaitez creuser le sujet : https://avis-couteau-japonais.fr/
Je les ai longtemps faites au poulet, car j'adorais le gout que donnait le bouillon de poulet. Puis j'ai franchi le pas pour ne plus consommer sous forme carnée mais végétales. Voici donc ma recette peaufinée et tout simplement délicieuses. En plus d'être un plat complet, c'est très facile à faire (c'est une soupe)
listes des ingrédients pour une personne :
- 1 portion de nouille ramen ou Udon
- 1 bonne cuillère à soupe de soja
- 1 cuillère à café de Miso (l'ingrédient secret ! Ne pensez même pas à en faire sans cet aliment, votre ramen s'en trouverai gâché !)
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 racine de gingembre fais couper en frite (il faut que ce soit agréable lors que vous croquerez dedans)
- 2-3 oignons vert haché
- 2-3 gousses d'ail (ou autant que vous voulez, j'adore l'aille perso)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 pak-choï, du chou chinois trouvable en grande surface
- 2 oeufs mollets (si vous en mangez)
- des tiges d'oignon vert coupé
- des graines de sésame
- du nori (pour le visuel)
- des narutos si vous savez en faire et que vous acceptez le poissons dans votre régime
la partie technique
- faire revenir l'ail écrasé dans l'huile de sésame
- y ajouter de l'oignon vert coupé en quartier et le gingembre
- ajouter votre bouillon de légumes, le miso et la sauce soja
- dès que la soupe commence à bouillir, y ajouter le pak choï coupé grossièrement
- laisser bouillir jusqu'à ce que l'odeur qui s'en dégage vous plaise (le secret du ramen réside dans le temps de cuisson que vous lui accordez. Ni trop peu ni trop long, c'est un art plus que centenaire !)
- Y ajouter les nouilles, les laisser cuire selon instructions du sachet puis servir dans un bol de soupe avec la garniture qui vous convient !
J'attends vos retours sur vos futures préparations. Ce plat est plein de super aliments (ail, gingembre, miso,..) qui comble très bien de potentielle carence. Je recommande grandement !
PS : le saviez-vous ? Au japon, les aliments sont coupés, émincé et haché de manière spécifique. Par exemple un chef japonais coupe ses légumes avec un couteau Usuba ou un couteau Nakiri (modèle plus petit). Au pays des samouraïs, la moindre taches en cuisine est spécifique et possède son outil à lui. Si vous cherchez un couteau d'office, le couteau petty est parfait pour ce genre de tâche. Un site qui peut être intéressant si vous souhaitez creuser le sujet : https://avis-couteau-japonais.fr/
Dernière édition: