Faux-mage fondu pour pizze et gratins

barbux

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Je n'ai pas encore trouvé les proportions idéales, mais ça fait quelques fois que je l'expérimente et ça donne vraiment quelque chose de pas mal.

En gros les proportions, à affiner :
10 cl de lait d'amande (ou autre)
4-5 cc rases de farine de manioc
1 grosse cs de levure maltée (et/ou assaisonnement à votre goût)

Faire chauffer le tout à la casserole sans arrêter de tourner jusqu'à épaississement (ça va très vite). Répartir sur le gratin ou la pizza pendant que c'est chaud, ça durci pas mal en refroidissant.

C'est très gluant dans la casserole mais ça l'est moins après passage au four, ça gratine et ça file, on s'y tromperait !
 

Tiope

Broute de l'herbe
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Et au niveau du goût, qu'est-ce que ça donne ? Je n'ai jamais testé les fromages végétaliens, j'ai du mal à croire que ça puisse ressembler à du fromage quand même...?
 

Tiope

Broute de l'herbe
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oups, pas de réponse,j'espère que je n'ai pas "fait la rustre", je suis un peu brut de décoffrage parfois... :oops:
 

barbux

Évéganéliste
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Non, y'a pas de problème avec ta réponse ;)

Ben au goût ça donne celui de l'assaisonnement que tu y mets.
 

Tiope

Broute de l'herbe
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ouf :)
Bon, il va falloir que je fasse des tests...
 
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