Je n'ai pas encore trouvé les proportions idéales, mais ça fait quelques fois que je l'expérimente et ça donne vraiment quelque chose de pas mal.
En gros les proportions, à affiner :
10 cl de lait d'amande (ou autre)
4-5 cc rases de farine de manioc
1 grosse cs de levure maltée (et/ou assaisonnement à votre goût)
Faire chauffer le tout à la casserole sans arrêter de tourner jusqu'à épaississement (ça va très vite). Répartir sur le gratin ou la pizza pendant que c'est chaud, ça durci pas mal en refroidissant.
C'est très gluant dans la casserole mais ça l'est moins après passage au four, ça gratine et ça file, on s'y tromperait !
En gros les proportions, à affiner :
10 cl de lait d'amande (ou autre)
4-5 cc rases de farine de manioc
1 grosse cs de levure maltée (et/ou assaisonnement à votre goût)
Faire chauffer le tout à la casserole sans arrêter de tourner jusqu'à épaississement (ça va très vite). Répartir sur le gratin ou la pizza pendant que c'est chaud, ça durci pas mal en refroidissant.
C'est très gluant dans la casserole mais ça l'est moins après passage au four, ça gratine et ça file, on s'y tromperait !