Pour 1air2rien
Apéritifs
- Cocktails de crudités de toutes sortent avec leurs sauces
légumes coupés en bâtonnets, tomates cerises, olives, cornichons
- Petits fours aux légumes, fromages
pâte feuilleté coupés en carré, remplies d'une mini ratatouille à l'huile d'olives, de champipis à la créme, de fromages avec une pointe de piment d'Espelette.
Entrés
- Petits flans de carottes
Carotte bouillis réduite en purée avec cumin ou pas, + oeufs ou + farine de maïs avec créme ou pas
- Toast d'olivades (noires ou vertes)
Tapenade sans poissons, olives broyés avec huile + champignons de paris mixés.
- Toasts de pâtés végétaux
Pâtés végétaux (j'ai mis la recette dans le coin végé)
- Salades mélangés
Selon l'envie, endives aux noix, mâches aux oeufs, salades de saison etc
Plats
- Blanquette de Seitan et Tofu au vin blanc
Faire comme une blanquette de viande même recette sauf qu'il faut faire un seitan avant ^^
- Accompagnement de pommes de terre rôties et carottes à la créme.
Pomme de terre rôties : petites patates grenailles en cocotte fermées avec gros sel, ail et laurier.
Carotte à la créme : carotte passés à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient séches, puis rajout d'oignons en lamelles caramélisés, ajouts de créme en fin de cuisson, laitière ou soja.
Dessert
- Parfait au chocolat
Difficulté : moyen
Temps de préparation : env. 25 minutes + 8 heures pour réfrigérer
Quantité : selon le moule choisi, mais environ pour 6 – 8 personnes
Conseil : juste avant de servir, garnir le parfait renversé avec des fruits
Ingrédients :
* 200g de chocolat
* 2 ½ dl de crème entière
* 4 œufs frais
* 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
voilà
Oui Barbux je Noyellise !