Fond de tarte sans gluten

Aldriel

Mange de la salade
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24/2/09
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Voilà, je sais pas trop si vous la connaissez déjà, mais bon...
90 gr de farine de riz
50 gr de farine de sarrasin
40 gr de farine de maïs mais on peut varier les goûts avec diverses farines: pois chiche, châtaigne...
20 gr arrow root
sel
huile de palme à utiliser comme du beurre et autant que nécessaire, cad 30 gr environ
12 cl d'eau

Mélanger les farines + arrow root + sel et huile de palme (comme elle est solide, malaxer à la main jusqu'à ce que la farine soit bien imprégnée de gras)
Rajouter de l'eau
former une boule et étaler au rouleau après avoir fariné la pâte

ID de tarte: étaler de la moutarde à l'ancienne au fond, une couche d'oignons fondus à la poële, ajouter une purée de tomates à étaler, garnir de tomates, poivrons, ananas
Saupoudrer d'ail hâché, curry, basilic, coriandre...
Une lichette de crème de soja pour la déco et par -dessus du miel cuisiné (sucre revenu dans du jus de citron et de l'eau) ou saupoudré les ananas de sucre pour qu'ils dorent et caramélsent.
 
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