Fromage Vegan

  • Auteur de la discussion mary
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mary

Jeune bulbe
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Coucou,

j'aimerai bien me mettre au fromage vegan au lieu du fromage d'origine animale.
Seulement, je suis un peu paumée dans les marques, à part le Vegusto que je connais.
Auriez vous des petits conseils?

Merci :D,

Mary
 
A

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En cuisine, j'aime bien le Sheese cheddar.
Mais rien ne vaut le Vegusto. En revanche, aux Etats-Unis, tu peux trouver le Daiya qui, semble-t-il, est très bon.
 

mary

Jeune bulbe
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J'ai lu quelque part que le vegusto fondait pas bien. Tu peux l'utiliser sur des gratins, lasagnes?
 
A

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Guest
Ça ne fond pas comme du fromage, non. Vegusto est en train de mettre au point un fromage qui fond, justement (le Daiya fond !). Actuellement, rien n'est pleinement satisfaisant pour les gratins si on cherche à retrouver exactement le même goût et la même texture. On peut faire des mélanges avec de la crème de soja, de la levure, du faux-mage râpé, des éclats de noisette...
 

mary

Jeune bulbe
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Mmmm, ca m'a l'air bien bon tout ça. Tu me recommandes quoi comme Vegusto, j'en ai gouté un seul, je crois qu'il était aux noix...
 
A

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Guest
Les trucs style "sheese" vous les achetez où ? ? ?
 
A

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Guest
Merci Kasui!^^ Je passerai au loving hut alors. je me demandais s'il y en avait pas dans les épiceries casher aussi!
 

barbux

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Je fais un peu le même genre que le premier lien de vgzone, je trouve ça plutôt sympa.
 

Kasui

Fait crier les carottes
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Fais juste attention aux horaires ^^ :
du Lundi au Samedi
de 12h00 à 15h00 et
de 18h00 à 23h00.
Fermé le Dimanche.
 

Lorelei

Avale du tofu
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Si quelqu'un sait où en trouver en Alsace, je prend ! Je chercher depuis quelques temps sans trouver... du coup j'avais tenter d'en fabriquer (une sorte de ricotta pas mauvaise d'ailleurs).
 

Redhead

Broute de l'herbe
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Et je suppose que ces délicieux faux-fromage sont à base de soja :'(

enfin sauf le parmesan de Biffe :whistle:
 

barbux

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Redhead":3rknfkgp a dit:
Et je suppose que ces délicieux faux-fromage sont à base de soja :'(
Il me semble que la plupart ne sont pas à base de soja non.
 

Redhead

Broute de l'herbe
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barbux":2d5k335l a dit:
Redhead":2d5k335l a dit:
Et je suppose que ces délicieux faux-fromage sont à base de soja :'(
Il me semble que la plupart ne sont pas à base de soja non.
Ahhhh c'est vrai??? :banane:

Je vais aller éplucher les compositions de produits sur Un Monde Vegan... avec la pub qu'ils font, on va pas s'en priver!!

Pas évident quand on est allergique, c'est même vraiment galère parce que la majorité des substituts carné, fromage, jambon, saucisse.... sont très souvent à base de soja. :'(
J'essaie, de supprimer les fromages (je ne mange ni lait, ni yaourt) mais c'est difficile quand on a rien à mettre à la place :(

D'autres adresses utiles sont les bienvenues (qui livrent en Belgique si possible)
 

barbux

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Ah pas de chance, les deux où on voit la composition sont au soja (75%) :confus:
 

barbux

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Je crois que je t'ai induit en erreur, les cheezly sont aussi à base de soja. Il me semblait pourtant que j'avais vu pas mal de fromages vegan sans soja...
 

Redhead

Broute de l'herbe
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Bouhhhhhh c'est nuuuul :'(

Je vais chercher quand même, on ne sait jamais...
 
A

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Guest
Mary > Je conseille le Vegusto spicy (le plus fort, avec un goût d'ail assez prononcé) ou aux herbes.

Le Vegusto est à base de pomme de terre.

Dans les épiceries cachers, on trouve le Sheese et le Tofutti.
 
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