Galettes banane-sarrasin

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Anonymous

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Dessert express pour les jours de pluie.
Librement inspiré des recettes de Valérie Cupillard, tirées de ses bouquins «Céréales et légumineuses» et «Sans lait et sans œufs» voici les Galettes soja-sarrasin :
Ingrédients :
  • un verre (125 ml) de flocons de sarrasin.
  • un verre d'eau (ou de lait végétal).
  • une banane moyenne, bien mûre.
  • éventuellement du sucre, du chocolat rapé
  • pour la cuisson, huile (olive…)
Mise en œuvre
  • faire chauffer la poêle à feu vif (avec un peu d'huile).
  • mélanger rapidement les flocons de sarrasin, le liquide, la banane, éventuellement le sucre de façon à obtenir une préparation qui s'étale mais pas trop.
  • verser la préparation dans la poêle chaude de façon à faire des petites galettes (de la taille d'un blini)
  • quand les bords commencent à dorer, retourner délicatement à l'aide d'une spatule, cuire l'autre côté, ajouter le cas échéant le chocolat rapé à ce moment.
  • déguster rapidement après avoir éventuellement nappé selon le goût de chacun…
 
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