Gallo Pinto

Laefe

Broute de l'herbe
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24/2/11
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Une bonne recette que j'ai testée, un peu longue, mais pas dure. C'est bon et ça plait !

Pour 3 personnes.

1 tasse de riz (environ 80g)
2 tasses de haricots rouges (les miens étaient secs, je ne sais pas combien ça fait en cuits)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
du piment !
1 tomate
6 tortillas de maïs.

On commence par faire cuire les haricots rouges, parce que c'est le plus long.

Quand il reste environ 20 minutes de cuissons pour les haricots rouges.

On fait revenir oignon et ail à la poêle dans un peu d'huile.
On rajoute le riz, on le laisse une à deux minutes, puis on rajoute l'eau, en tout je mets environ 3 tasses, une puis quand c'est absorbé une autre, etc.
On laisse à feu moyen à couvert.
Au bout de 10-15 minutes, on rajoute les haricots rouges cuits avec le riz, ainsi que le piment*, et on laisse cuire encore 5 bonnes minutes.
Enfin, on sert avec des rondelles de tomates.

Ça fait une garniture pour les tortillas, et c'est bien bon !

*pour la quantité de piment, faites selon vos gouts, tout simplement. On peut essayer avec divers piments : un piment frais, du piment de cayenne en poudre, du piment d'espelette, etc. Et selon si vous aimez beaucoup ou pas beaucoup pimenté, mettez-en beaucoup ou pas beaucoup. J'ai du mettre une demi-cuiller à café de piment de cayenne en poudre, et une demi-cuiller à café de piment d'espelette en poudre.
 
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