Genèse:
L'autre jour j'ai fait des courses car bon passé d'omni à végétalien sa demande quelque adaptation et du coup en passant dans les rayons je me dit tien du beurre de cacahuète humm sa doit être pas mal. Retour de course, petit creux je me jète sur le pots et la. Heuuu sa va pas passé c'est pas du tout sucré ce truc, on pose le pots dans le placard et il va falloir lui trouvé une utilité. Puis hier je me décide a me faire de la glace au chocolat et la mais c'est bien sur je pourrais faire une glace à la cacahuète. Petit recherche je tombe sur une recette non veg que j'ai un peu adapté et que je vous donne ici.
Assez de blabla passons aux choses sérieuses:
Il nous faut:
- 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (idéal si il y a des morceau dedans)
- 1/2 L de laits soja
- 100g de sucre roux
- une gousse de vanille
- 3 cuillères a soupe d'arrow root
Dans une casserole mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Faire chauffe le tout à petit feu, pendant ce temps en profité pour dilué l'arrow root. Quand le lait commence a frémir le retiré du feu, retiré et gratté la gousse de vanille, puis rajouté le beurre de cacahuète et l'arrow root, bien mélangé le tout. Ca y est c'est prêt. Il ne reste plus qu'à placé au congélateur, pour ceux qui comme moi n'ont pas de sorbetière il est conseillé de battre la préparation une foi par heure pendant 3 heures. Cela permettrait une meilleur prise et d'évité la formation de cristaux de glace (eau) dans la glace.
Critique:
Pour une première essai je suis très satisfait, c'est super bon au gout et mon pot de beurre de cacahuète à trouvé une utilisation.
Par contre je trouve ça encore un peu trop sucré (dans la recette d'origine c'était 200gr de sucre ). Je dirais donc qu'il faut pas en mettre plus de 80gr. Deuxièmement la consistance me parais un peu épaisse il faudrait donc joué un peu sur l'arrow root et le lait.
L'autre jour j'ai fait des courses car bon passé d'omni à végétalien sa demande quelque adaptation et du coup en passant dans les rayons je me dit tien du beurre de cacahuète humm sa doit être pas mal. Retour de course, petit creux je me jète sur le pots et la. Heuuu sa va pas passé c'est pas du tout sucré ce truc, on pose le pots dans le placard et il va falloir lui trouvé une utilité. Puis hier je me décide a me faire de la glace au chocolat et la mais c'est bien sur je pourrais faire une glace à la cacahuète. Petit recherche je tombe sur une recette non veg que j'ai un peu adapté et que je vous donne ici.
Assez de blabla passons aux choses sérieuses:
Il nous faut:
- 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (idéal si il y a des morceau dedans)
- 1/2 L de laits soja
- 100g de sucre roux
- une gousse de vanille
- 3 cuillères a soupe d'arrow root
Dans une casserole mettre le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Faire chauffe le tout à petit feu, pendant ce temps en profité pour dilué l'arrow root. Quand le lait commence a frémir le retiré du feu, retiré et gratté la gousse de vanille, puis rajouté le beurre de cacahuète et l'arrow root, bien mélangé le tout. Ca y est c'est prêt. Il ne reste plus qu'à placé au congélateur, pour ceux qui comme moi n'ont pas de sorbetière il est conseillé de battre la préparation une foi par heure pendant 3 heures. Cela permettrait une meilleur prise et d'évité la formation de cristaux de glace (eau) dans la glace.
Critique:
Pour une première essai je suis très satisfait, c'est super bon au gout et mon pot de beurre de cacahuète à trouvé une utilisation.
Par contre je trouve ça encore un peu trop sucré (dans la recette d'origine c'était 200gr de sucre ). Je dirais donc qu'il faut pas en mettre plus de 80gr. Deuxièmement la consistance me parais un peu épaisse il faudrait donc joué un peu sur l'arrow root et le lait.