Gluten : comment le blé moderne nous intoxique ?

Pommier

Avale du tofu
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1/6/18
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Pour réduire la faim dans le monde et augmenter les rendements, les agronomes ont profondément modifié les gènes du blé. Ils ont donné naissance à des variétés monstrueuses, les Frankenblés. Aujourd'hui, sans le savoir, une personne sur 3 a une sensibilité à cette protéine et aucun médecin n'imaginera que le blé est responsable d'une fatigue chronique, de douleurs musculaires, ou d'une maladie auto-immune.

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Pour ma part je souffrais de problème intestinaux. Ayant fait un test de maladie céliaque, celui-ci était négatif. J'ai tout de même diminuer fortement ma consommation de blé et j'ai vu les problèmes disparaître.
 
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