gratin de pommes de terre aux cèpes

clocloclo

Mange de la salade
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22/8/07
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Bon, avec le froid qui s'est abattu sur le France, je crois que c'est un peu fini pour les cèpes mais bon, si il y a des petites fourmis comme moi qui ont pensé à en faire sécher pour ne pas être dépourvu quand la bise fût venue, voici une bonne recette :

- 400 grammes de cèpes frais (séché ça doit faire un truc comme 80-100g)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 échalottes
- 4 gousses d'ail
- 30cl de crème de soja
- 20 cl de lait de soja

Faire revenir les échalottes et l'ail dans un peu de margarine, ajouter les cèpes coupés en lamelle. Laisser revenir le tout doucement en remuant, pendant 5 mn.
Monter son gratin : une couche de patate+sel+poivre, une coupe de cèpe, une couche de patate+sel+poivre.
Couvrir avec la crème mélangée au lait.
recouvrir d'alu le plat
Cuisson th 7 (moi je met en chaleur tournante) pendant 1/2h environ
Vérifier la cuisson des patates et quand c'est cuit, enlever l'alu et mettre le four en position grill ou sur la grille la plus haute pour faire griller le dessus (perso je le fais pas, j'aime pas trop quand c'est tout grillé dessus).
 

aza

Élève des carottes
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16/8/10
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miam!dommage que cette année ça ait été al dèche niveau champi...
 
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