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Anonymous
Guest
Hello,
Petite recette d'hamburger vgl que je prépare pour un snack spécialisé dans les hamburger originaux à la viande.
Pour 10 burgers :
750 gr de haricots rouges (en boite. Si vous les faites germés, pesez les haricots lorsqu'ils ont été cuits et égouttés)
300 gr de quinoa (là encore, à peser lorsqu'il est cuit).
100 gr de raisins secs (non ré-humidifiés)
100 gr d'amandes broyées.
Epices : j'utilise de l'origan, de la noix de muscade et du poivre noir, libre à vous d'y mettre vos épices préférées.
Mélanger le tout et rectifier la consistance avec un peu d'huile d'olive et de l'arrow-root pour que le burger soit un peu plus sec après cuisson.
Former des burgers de 125 gr et les cuires à la pôele, sans huile, en oubliant pas de les retourner 2/3 fois.
Accompagnement : je les sers avec un chutney d'oignons et de pommes chaud ou froid sur le burger et une petite salade.
Libre à vous de manger un petit pein rond avec si vous estimez avoir besoin du look burger (alors le burger n'est plus sans gluten).
Bon ap' 0
Petite recette d'hamburger vgl que je prépare pour un snack spécialisé dans les hamburger originaux à la viande.
Pour 10 burgers :
750 gr de haricots rouges (en boite. Si vous les faites germés, pesez les haricots lorsqu'ils ont été cuits et égouttés)
300 gr de quinoa (là encore, à peser lorsqu'il est cuit).
100 gr de raisins secs (non ré-humidifiés)
100 gr d'amandes broyées.
Epices : j'utilise de l'origan, de la noix de muscade et du poivre noir, libre à vous d'y mettre vos épices préférées.
Mélanger le tout et rectifier la consistance avec un peu d'huile d'olive et de l'arrow-root pour que le burger soit un peu plus sec après cuisson.
Former des burgers de 125 gr et les cuires à la pôele, sans huile, en oubliant pas de les retourner 2/3 fois.
Accompagnement : je les sers avec un chutney d'oignons et de pommes chaud ou froid sur le burger et une petite salade.
Libre à vous de manger un petit pein rond avec si vous estimez avoir besoin du look burger (alors le burger n'est plus sans gluten).
Bon ap' 0