Le CIV envoie des brochures aux professionnels de santé.

Marion

Broute de l'herbe
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14/4/09
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Pont de l'étoile (13)
Je ne sais pas trop où poster ça.
Ma mère, médecin spécialiste, est rentrée ce soir avec un cadeau pour moi, trouvé dans sa boîte aux lettres de l'hôpital. Choquée, elle m'a même proposé de poster l'info sur le forum (et elle est omnivore).
Le cadeau en question est un courrier du CIV, Centre d'Information des Viandes, accompagnée de deux brochures intitulées "Alimentation et cancer : éclairages pratiques sur les recommandations de consommation de viande".

Je vous copie le courrier (les parties mises en gras l'étaient aussi sur le papier) :

"Madame, Monsieur,
Suite à la parution récente de la brochure "Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations" (http://www.e-cancer.fr/v1/fichiers/public/brochure_pnns_nutrition160209.pdf), destinée aux professionnels de santé, éditée dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), le Centre d'Information des Viandes (CIV) a reçu de nombreuses questions sur les recommandations de consommation de viande, tant de la part des professionnels de santé que du grand public. Afin d'éviter toute confusion et erreur d'interprétation quant à l'implication de la consommation de viande dans l'accroissement du risque de certains cancers, le CIV a édité deux nouveaux documents permettant de répondre de façon pratique et concrète aux interrogations de vos patients.

Ainsi vous trouverez ci-joint :
- La brochure "Alimentation et cancer : éclairages pratiques sur les recommandations de consommation de viande" spécifiquement créée pour les professionnels de santé.
- Un exemplaire du dépliant "Le bon équilibre pour sa consommation de viande : éclairages pratiques et recommandations" pour les consommateurs. Si vous souhaitez recevoir gratuitement d'autres exemplaires de ce document pour les remettre à vos patients, vous trouverez ci-joint un bon de commande personnalisé à cet effet, à compléter [...]"
Vous pourrez trouver les brochures sur le site du CIV : http://www.civ-viande.org


Extraits :

Pour limiter les risques de cancer, nous devons tous réduire notre consommation de viande rouge : FAUX.
Les bons repères pour vos patients :
- 1 à 2 portions du groupe "viandes, poissons, oeufs" chaque jour en alternant les viandes rouges, les viandes blanches, les poissons, les volailles...
- Pour les viandes, la diversité des morceaux et des modes de préparation offre une vaste palette culinaire dont vos patients peuvent facilement tirer profit pour varier leur alimentation et répondre au mieux à leurs besoins.
Rassurer les petits consommateurs de viandes de boucherie en leur indiquant qu'il est important de ne pas réduire leur consommation afin d'assurer une bonne couverture des besoins en vitamines du groupe B, en zinc, en sélénium et en fer.
- Consommer de la viande au sein d'un plat complet avec des légumes et des féculents favorise la variété des repas et la présence d'un grand nombre de groupes d'aliments.
- Placer la viande au menu aide à construire naturellement un repas structuré.
La viande de boucherie participe aussi à la couverture des besoins en vitamine et minéraux : VRAI.
- La viande de boucherie fait partie intégrante de l'équilibre alimentaire. Tout d'abord, elle représente dans notre alimentation, une source majeure de protéines de haute valeur biologique (??), de fer bien assimilé (?!), de zinc, de sélénium et de vitamines du groupe B.
- De plus, la viande aide à la structuration des repas, favorable à l'équilibre alimentaire, car elle ne se mange pas isolément ni en snacking (on met quoi dans les snacking ?!). Au contraire, les viandes sont en général servies à table, au sein d'un menu complet.
En gros, c'est désinformation à profusion.
Des scientifiques osent faire le parallèle entre consommation de viande et cancer, quelle honte ! Vite, il faut sauver les meubles. Quitte à contacter des professionnels de santé et les prendre pour des idiots. Faites passer le message à vos patients, la viande, c'est bon pour vous, on ne le répètera jamais assez !!!
 
de toutes façons, les organismes agro alimentaires et autres syndicats de produits alimentaires (viande, sucre, produits laitiers...) abreuvent d'infos pour bourrer le crane des prof de santé, et souvent pour contrecarrer d'autres infos : ici, > viande = risque de cancer, alors on diffuse qeu non !
Regardez par exemple pour les produits laitiers les pub... et même à un moment pour le sucre.
Toutes ces infos ne sont orientées que pour dynamiser la conso (le fric est + important pour eux que la santé)
 
Selon moi cela prouve qu'il y a péril en la demeure chez ces gens-là. Qu'ils aient eu besoin de faire passer ce message-là montre bien qu'ils s'inquiètent du changement des mentalités qui se fait peu à peu parmi le corps médical et la population. A mon avis c'est aussi parce que la viande est très chère (et de mauvaise qualité bien souvent !) que les gens s'en détournent plus facilement maintenant. Pas tous, mais certains. Autour de moi je n'ai quasiment que des gens (de tous âges) qui me disent "oh la viande moi j'en mange vraiment peu... ". Sans se dire ouvertement végétariens, ils sont bien conscients qu'ils peuvent s'en passer. Et ça c'est nouveau. Le corps médical aussi a maintenant conscience que trop de viande, c'est pas bon. Et je ne pense pas que ce genre de brochure puisse y changer quoi que ce soit. C'est un mouvement de fond qui n'est pas prêt de s'arrêter. D'autant que les résultats sont là, puisque ceux qui réduisent ou suppriment la viande disent tous s'en porter pas si mal et même, souvent, mieux.
 
Cicerolle":3sdqt4xz a dit:
Selon moi cela prouve qu'il y a péril en la demeure chez ces gens-là. Qu'ils aient eu besoin de faire passer ce message-là montre bien qu'ils s'inquiètent du changement des mentalités qui se fait peu à peu parmi le corps médical et la population. A mon avis c'est aussi parce que la viande est très chère (et de mauvaise qualité bien souvent !) que les gens s'en détournent plus facilement maintenant. Pas tous, mais certains. Autour de moi je n'ai quasiment que des gens (de tous âges) qui me disent "oh la viande moi j'en mange vraiment peu... ". Sans se dire ouvertement végétariens, ils sont bien conscients qu'ils peuvent s'en passer. Et ça c'est nouveau. Le corps médical aussi a maintenant conscience que trop de viande, c'est pas bon. Et je ne pense pas que ce genre de brochure puisse y changer quoi que ce soit. C'est un mouvement de fond qui n'est pas prêt de s'arrêter. D'autant que les résultats sont là, puisque ceux qui réduisent ou suppriment la viande disent tous s'en porter pas si mal et même, souvent, mieux.
La viande chère... tout dépend ! Il y a trop de gens, non-informés, souvent des couches sociales les plus pauvres, qui achètent beaucoup de viandes bon marché, genre poulets industriels et charcuteries (limite, ils n'associent même pas cela à de la viande), heureux de pouvoir acheter "de bonnes choses" pour leurs enfants. Beaucoup de gens estiment que les légumes sont trop chers et alors (notamment pour leurs enfants) c'est purée-viande hachée et nouilles-jambon... c'est pas cher !
 
Cicerolle":2so6wdhe a dit:
Selon moi cela prouve qu'il y a péril en la demeure chez ces gens-là. Qu'ils aient eu besoin de faire passer ce message-là montre bien qu'ils s'inquiètent du changement des mentalités qui se fait peu à peu parmi le corps médical et la population. A mon avis c'est aussi parce que la viande est très chère (et de mauvaise qualité bien souvent !) que les gens s'en détournent plus facilement maintenant. Pas tous, mais certains. Autour de moi je n'ai quasiment que des gens (de tous âges) qui me disent "oh la viande moi j'en mange vraiment peu... ". Sans se dire ouvertement végétariens, ils sont bien conscients qu'ils peuvent s'en passer. Et ça c'est nouveau. Le corps médical aussi a maintenant conscience que trop de viande, c'est pas bon. Et je ne pense pas que ce genre de brochure puisse y changer quoi que ce soit. C'est un mouvement de fond qui n'est pas prêt de s'arrêter. D'autant que les résultats sont là, puisque ceux qui réduisent ou suppriment la viande disent tous s'en porter pas si mal et même, souvent, mieux.
J'aimerais bien que tu aies raison, mais malheureusement moi je ne vois pas trop dans mon entourage de changement en faveur d'une baisse de la consommation, je ne sens pas les gens concernés.......si, ils se sentent concernés par un bon barbecue avec l'été qui arrive !
 
Je l'ai reçu dans ma boîte aux lettres vendredi... c'est bourré de conneries!
Après l'avoir survolé, je l'ai mis à la poubelle et continuerai de conseiller à mes patients de manger moins de viande, tout en encourageant les petits mangeurs (souvent des jeunes femmes toutes gênées de dire qu'elles n'aiment pas la viande rouge) à continuer, en insistant sur les sources de protéines végétales, bien meilleures pour la santé, la planète, et le porte-monnaie! :tongue:
Et fuck le lobby de la viande :cartonR:
Flo
(médecin généraliste)
 
Cicerolle":3c62dfzw a dit:
...que les gens s'en détournent plus facilement maintenant. Pas tous, mais certains. Autour de moi je n'ai quasiment que des gens (de tous âges) qui me disent "oh la viande moi j'en mange vraiment peu... ". Sans se dire ouvertement végétariens, ils sont bien conscients qu'ils peuvent s'en passer. .
Pourquoi y'a personne comme ça dans mon entourage ????? :'(

Tous mes amis / collègues sont de classe disons populaire, ouvriers ou employés, petits salaires (comme moi quoi), alors bien sûr le thème de la vie chère revient régulièrement...
Et bien sûr, je ne peux pas m'empécher de précher la diminution de la consommation de viande (pour faire des économies of course :whistle:)
Mais le message ne passe pas DU TOUT ! On ne répond SYSTEMATIQUEMENT "mais attend, les légumes, c'est super cher !"

J'ai beau démontrer, chiffres à l'appui, qu'on dépensera toujours moins en produits végétaux qu'en viande, montrer comment moi, j'ai réussi, à budget constant, à faire la moitié de mes courses au biocoop plutot qu'au magasin discount, seulement en diminuant la quantité de viande du foyer (pour moi c'est epsilon, mais mon mari et mes enfants en mangent toujours), et en plus j'achète la viande à la ferme directement, donc 3 fois plus chère... j'ai l'impression d'être face à des murs d'incompréhension, de peur, de... de je ne sais quoi d'ailleurs.

Et dans le même temps, je vois mes parents qui sont eux pétés de fric et pour qui le message ne passe pas non plus... pfff ça me déprime sérieusement.
(et ceci dit, je dois avoir l'honnèteté de reconnaitre qu'il y a un an de ça, le sujet ne me touchait pas le moins du monde)


Enfin voilà, c"était mon ptit coup de blues du dimanche soir...
 
ouais moi j'aime bien dire que je mange 60% bio et pour moins chère qu'avant d'être vg, et quand je vois le prix de la viande et du fromage je me demande comment les gens peuvent gaspiller leurs sous la dedans.
 
Herve":1e7st28g a dit:
Cicerolle":1e7st28g a dit:
Selon moi cela prouve qu'il y a péril en la demeure chez ces gens-là. Qu'ils aient eu besoin de faire passer ce message-là montre bien qu'ils s'inquiètent du changement des mentalités qui se fait peu à peu parmi le corps médical et la population. A mon avis c'est aussi parce que la viande est très chère (et de mauvaise qualité bien souvent !) que les gens s'en détournent plus facilement maintenant. Pas tous, mais certains. Autour de moi je n'ai quasiment que des gens (de tous âges) qui me disent "oh la viande moi j'en mange vraiment peu... ". Sans se dire ouvertement végétariens, ils sont bien conscients qu'ils peuvent s'en passer. Et ça c'est nouveau. Le corps médical aussi a maintenant conscience que trop de viande, c'est pas bon. Et je ne pense pas que ce genre de brochure puisse y changer quoi que ce soit. C'est un mouvement de fond qui n'est pas prêt de s'arrêter. D'autant que les résultats sont là, puisque ceux qui réduisent ou suppriment la viande disent tous s'en porter pas si mal et même, souvent, mieux.
J'aimerais bien que tu aies raison, mais malheureusement moi je ne vois pas trop dans mon entourage de changement en faveur d'une baisse de la consommation, je ne sens pas les gens concernés.......si, ils se sentent concernés par un bon barbecue avec l'été qui arrive !
Beaucoup de monde me dit "j'ai baissé ma conso de viande !" d'un air déterminé. Mais ce ne sont que des mots. Parce que quand on mange avec eux, aucune différence, viande à tous les repas, pâté et thon en entrée, chaque jour... "Mais si, regarde, ce midi j'ai mangé qu'une saucisse !". Ahahah...
 
Marion":1d0cpmes a dit:
Beaucoup de monde me dit "j'ai baissé ma conso de viande !" d'un air déterminé. Mais ce ne sont que des mots. Parce que quand on mange avec eux, aucune différence, viande à tous les repas, pâté et thon en entrée, chaque jour... "Mais si, regarde, ce midi j'ai mangé qu'une saucisse !". Ahahah...
Oui, pour les gens diminuer la viande signifie ne plus manger de "viande classique" (steak, rôti, ragoût...) tous les jours ou midi et soir. Cela signifie remplacer par des charcuteries, du poisson, des miettes de crabe, des crevettes ou de la viande hachée en mélange avec un féculent ou/et dans des salades... - ceci sans compter les oeufs et le fromage.
 
Annaïg":3skruvi3 a dit:
Marion":3skruvi3 a dit:
Beaucoup de monde me dit "j'ai baissé ma conso de viande !" d'un air déterminé. Mais ce ne sont que des mots. Parce que quand on mange avec eux, aucune différence, viande à tous les repas, pâté et thon en entrée, chaque jour... "Mais si, regarde, ce midi j'ai mangé qu'une saucisse !". Ahahah...
Oui, pour les gens diminuer la viande signifie ne plus manger de "viande classique" (steak, rôti, ragoût...) tous les jours ou midi et soir. Cela signifie remplacer par des charcuteries, du poisson, des miettes de crabe, des crevettes ou de la viande hachée en mélange avec un féculent ou/et dans des salades... - ceci sans compter les oeufs et le fromage.
Et encore, le poisson, le crabe et les crevettes, ça ne compte absolument pas comme de la viande aux yeux de 90% des omnis, ne l'oublions pas. N'oublions pas tous les "moi aussi je suis végétarien puisque je ne mange pas de viande" alors que l'individu avale un sandwich au thon...
Le coup de la saucisse date de l'autre jour, alors que je parlais des chiffres montrant combien la production de viande polluait la planète, et des méfaits sur la santé d'une trop grande consommation, j'ai remarqué que mon chéri confirmait mes dires, alors qu'en temps normal il ne dit rien (il sait qu'il aurait tord de contredire, donc il se tait). Il accusait même quelqu'un de trop manger de viande, jusqu'à ce que je lui rappelle qu'il était mal placé pour critiquer, étant donné qu'il en mange toujours midi et soir (et ce malgré les vidéos, les récits et les faits que j'ai pu apporter, certains cas sont désespérés ^^). Il m'a donc rétorqué qu'il mangeait beaucoup moins de viande, lui. Enfin franchement. Il faut savoir que le midi, alors que je mangeais les restes de mes patates et tomates au barbecue, il dégustait une ou deux saucisses grillées. La raison n'était pas le désir de baisser sa consommation de viande, mais bien un manque d'appétit.
Je ne sais plus quoi répondre à ceux qui prétendent baisser leur consommation, alors qu'ils ne le font absolument pas.
Quant à ceux qui continuent d'en manger chaque jour après avoir vu les vidéos qui circulent sur internet, là, je ne comprendrais jamais...
 
Marion":1i985spq a dit:
j'ai remarqué que mon chéri confirmait mes dires, alors qu'en temps normal il ne dit rien (il sait qu'il aurait tord de contredire, donc il se tait). Il accusait même quelqu'un de trop manger de viande, jusqu'à ce que je lui rappelle qu'il était mal placé pour critiquer, étant donné qu'il en mange toujours midi et soir (et ce malgré les vidéos, les récits et les faits que j'ai pu apporter, certains cas sont désespérés ^^). Il m'a donc rétorqué qu'il mangeait beaucoup moins de viande, lui. Enfin franchement. Il faut savoir que le midi, alors que je mangeais les restes de mes patates et tomates au barbecue, il dégustait une ou deux saucisses grillées. La raison n'était pas le désir de baisser sa consommation de viande, mais bien un manque d'appétit.
Je ne sais plus quoi répondre à ceux qui prétendent baisser leur consommation, alors qu'ils ne le font absolument pas.
Quant à ceux qui continuent d'en manger chaque jour après avoir vu les vidéos qui circulent sur internet, là, je ne comprendrais jamais...
Change de mec :lol:

:jesors:
 
Annaïg":1gjnf1b0 a dit:
Herve":1gjnf1b0 a dit:
Change de mec :lol:

:jesors:
Marion, Hervé te drague par sous-entendu... ;)
:ROFLMAO: Annaïg, je suis plus près de ton âge que de celui de Marion, et puis j'ai une moitié......végétarienne :simplelove:
......ceci dit, j'ai beaucoup "d'affection" pour toutes les vg de ce forum bien aimé :red: ......mais j'aime bien les végéwebiens aussi :rolleyes:
 
Herve":yo5ehp2d a dit:
....mais j'aime bien les végéwebiens aussi
Quoiiii ?! Comment ça "LES" ?
Tu me ferais des infidèlités ?!
Grrrr20.gif
 
Herve":2b6ly5zd a dit:
j'ai une moitié......végétarienne :simplelove:
Quelle chance tu as ! Moi, je suis dans la même situation que Marion avec mon homme. Je supporte de moins en moins :(
 
Wow..je sais pas si ça a déjà été posté, mais vu que c'est dans le même genre je le met là :

http://www.20minutes.fr/article/223440/ ... ntaire.php

Pour moi, le végétalisme est un trouble du comportement alimentaire, au même titre que l’anorexie. Pour moi, c’est une dérive sectaire. Une personne qui ne s’alimente pas correctement est plus facilement sous influence, il est plus facile d’avoir un ascendant psychologique sur elle. :mmm:

Non mais il faut qu'on aille le voir ce médecin et lui prouver qu'on peut être végétalien ET en PARFAITE santé ! Sérieusement, tss..
 
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