Liste des acides aminés par végétal (comestible)

Bonjour.

Je me demandais s'il existe une liste des végétaux et leur teneur en acides aminés essentiels:

• Isoleucine
• Leucine
• Lysine
• Méthionine
• Phénylalanine
• Thréonine
• Tryptophane
• Valine
• Histidine

Histoire de savoir quoi mélanger avec quoi pour avoir une couverture complète des acides animés ?

Il y a bien quelques fiches "légume" sur ce site, exemple

Mais tous n'ont pas la liste des acides aminés.
c'est le cas par exemple du chou fleur

Il n'y a pas non plus les céréales.

Si quelqu'un à ça.
Merci.

Etienne

Il y a des app comme cronometer (https://cronometer.com/) qui peuvent permettre de voir les valeurs nutritionnelles des aliments.

webshaker a dit:

Histoire de savoir quoi mélanger avec quoi pour avoir une couverture complète des acides animés ?

Cliquez pour agrandir...

Apres pas besoin de se prendre énormément la tête, si tu mange suffisamment de légumineuses (lentilles, haricots rouges....) avec des céréales (de préférence semi-complètes/complètes), en complétant avec des légumes et noix, pourquoi pas du tofu si tu aimes, ça le fait.

Les deux sites suivants indiquent les acides aminés par aliments :
- https://www.lanutrition.fr/avoine
- https://aliments.monalimentation.org/avoine.html

aliments.monalimentation nous donne en plus, l'info sur les apports conseillés par jours.

J'avais été surpris de constater que pour seulement 200grammes d'avoines, on réalisait 100% au minimum des apports conseillés par jour (parfois 150% ou 200% selon l'acide aminé) pour 7 des 9 des acides aminés essentiels, pour la lysine, on atteint 1,4g sur 1,8g conseillé pour la journée et la Méthionine, 0.62g pour 0.9g conseillés par jour.

Merci pour vos infos.

Je vais regarder aliments.monalimentation.org
Ca a l'air un peu galère a utiliser de rechercher aliment par aliment, mais c'est déjà bien que ça existe !


Ah....
Je rectifie un peu ma réponse. il existe quand même des listes


Donc ça va déjà être plus simple !