ma première bolognaise Végé

saullasky

Broute de l'herbe
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24/9/12
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Localité
Paris, France.
Voila mon premier test de bolo maison ...
Je cuisinais beaucoup de bolo quand j'étais carniste ( surement a cause de mon 1/4 italien )
J'ai donc adapté une de mes recettes préférée avec des pst...




Ingrédients:
2 grosses poignés de pst
1 cube de bouillon de légumes
4 tomates
2 gousse d'ail
1 petite carotte
1 ou 2 oignons
3-4 C-a-S de concentré de tomates
Herbes de Provence
Sel poivre



Mettre à tremper des pst dans du bouillon de légume tiède…

Faire revenir oignons émincés dans huile d'olive les rendre translucide pas grillés
Pendant ce temps couper les pst en petite bout ( grosseur a votre convenance)
Couper la carotte et l'ail en petit morceaux 3-4 mm max
Peler et émincer les tomates.

Dans les oignons rajouter les pst, la carottes, l'ail, herbe de Provence, sel, poivre . Faire revenir a feu fort sans cesser de remuer environ 1 minute.

Rajouter le concentré de tomate et continuer à remuer pour bien tout enrober de concentré.

Rajouter les tomates et le bouillon des pst, porter a légère ébullition pour laisser mijoter à feu doux à couver et surveillant régulièrement et en rajoutant de l'eau/bouillon si besoin. Ça doit prendre environ 20 minutes, on ne doit plus voir les morceau de tomate ...
 
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