Moussaka

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aza

Élève des carottes
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16/8/10
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Bon jeme suis lancée à l'aveuglette pour une moussaka, sans recette, enfin avec des bribes de ce que j'avais pu voir sur internet!Je vous livre mon secret, car c'est bon et c'est beau même si ce n'est pas la copie conforme de la moussaka omni!

Pour 5 personnes:
-450g d'aubergines surgelées mais déjà grillées en tranches
-100g de pommes de terre en dés rissolées surgelées
-200g de tofu ferme
-1 boîte de tomates en dés
-1 tomate
-30g de poudre d'amandes
-20g de Maïzena
-3CS de "soja gratin"
-2CS de pâté végétal aux carottes
-20cL de lait de riz maison
-50g de purée de riz maison(peut être remplacée par de la crème de soja/yaourt de soja)
-Sel
+huile pour le fond du plat à gratin

>>Huiler un plat à gratin.Disposer la moitié des aubergines(dégelées au micro-ondes)en tranches sur le fond du plat à gratin.Dans une casserole, émietter 170g de tofu, couper la tomate en dés, verser les pommes de terre(dégelées au micro-ondes), les tomates en boîte, le pâté végétal.Réchauffer à feu doux et presser avec un presse-purée.Saler.
>>Dans une autre casserole, diluer la maïzena dans le lait de riz puis y ajouter le "soja gratin" et la purée de riz, ainsi que 10g de poudre d'amandes. Porter à frémissement.
>>Couvrir les aubergines du fond du plat de la préparation au tofu.
>>Former une nouvelle couche d'aubergines avec toutes celles qui restent. Napper de la "béchamel de riz".
<>Râper les 30g de tofu restant et saupoudrer de poudre d'amandes.
>>Enfourner 30 minutes à 180°C.
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