Kasui
Fait crier les carottes
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Bonjour à tous, je partage aujourd'hui avec vous une recette qui est très simple à réaliser (même moi j'y arrive ) et qui a beaucoup de succès.
Je précise que les ingrédients sont calculés au gramme près, je vous conseille donc de vous servir d'une balance électronique (et oui, la pâtisserie est une science précise ^^).
Je précise aussi que les muffins que je fais sont assez...mmm... consistants (j'ai un moule pour 6 gros muffins). Par conséquent, si vous utilisez un moule produisant des muffins plus petits, il faudra probablement revoir le temps de cuisson à la baisse.
Pour terminer, n'hésitez pas à crâner (gentillement hein !) avec vos super gâteaux sans cholestérol qui vous fournissent même des omega 3
MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Ingrédients (pour 6 muffins) :
• Ingrédients secs :
o 200 g. de farine T65
o 35 g. de fécule de maïs
o 1 sachet de poudre à lever (15 g.)
o 50 g. de sucre
o 150 g. de pépites de chocolat
o 50 g. de poudre d’amande
• Ingrédients humides :
o 40g. d’huile de colza
o 250 ml de crème de soja
o 10 g. d’arôme liquide (vanille)
Préparation :
Rajouter les ingrédients secs dans un saladier en prenant soin de tamiser la farine, la fécule et la poudre à lever.
Mélanger avec un fouet.
Rajouter les ingrédients humides à l’appareil et mélanger avec une cuillère.
Préchauffer le four à 180°.
Verser l’appareil dans un moule à muffins et faire cuire pendant environ 22 minutes.
Note : une version gâteau est possible pour ceux qui n'ont pas de moule à muffins. Dans ce cas, il faut le faire cuire une heure à 120°. Je conseille quand même de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Edit : mis à jour la quantité de levure, rajouté une photo ainsi les préconisations pour une version gâteau
Je précise que les ingrédients sont calculés au gramme près, je vous conseille donc de vous servir d'une balance électronique (et oui, la pâtisserie est une science précise ^^).
Je précise aussi que les muffins que je fais sont assez...mmm... consistants (j'ai un moule pour 6 gros muffins). Par conséquent, si vous utilisez un moule produisant des muffins plus petits, il faudra probablement revoir le temps de cuisson à la baisse.
Pour terminer, n'hésitez pas à crâner (gentillement hein !) avec vos super gâteaux sans cholestérol qui vous fournissent même des omega 3
MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Ingrédients (pour 6 muffins) :
• Ingrédients secs :
o 200 g. de farine T65
o 35 g. de fécule de maïs
o 1 sachet de poudre à lever (15 g.)
o 50 g. de sucre
o 150 g. de pépites de chocolat
o 50 g. de poudre d’amande
• Ingrédients humides :
o 40g. d’huile de colza
o 250 ml de crème de soja
o 10 g. d’arôme liquide (vanille)
Préparation :
Rajouter les ingrédients secs dans un saladier en prenant soin de tamiser la farine, la fécule et la poudre à lever.
Mélanger avec un fouet.
Rajouter les ingrédients humides à l’appareil et mélanger avec une cuillère.
Préchauffer le four à 180°.
Verser l’appareil dans un moule à muffins et faire cuire pendant environ 22 minutes.
Note : une version gâteau est possible pour ceux qui n'ont pas de moule à muffins. Dans ce cas, il faut le faire cuire une heure à 120°. Je conseille quand même de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Edit : mis à jour la quantité de levure, rajouté une photo ainsi les préconisations pour une version gâteau