muffins citron-amandes

yukiguni

Jeune bulbe
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Bonjour à tous,
désolée, plus de temps du tout en ce moment pour venir discuter,
juste un petit coucou pour vous donner une petite recette.
facile et miammmm...

100g de farine
80g de poudre d'amandes
20g de fécule de maïs
80 g de sucre (j'aime pas quand c'est trop sucré mais des retours m'ont dit que ça pourrait être plus chargé en sucre)
1 cà S de levure chimique
Le zeste haché de deux petits citrons (ou un gros)

1 yaourt de soja
10cl de lait végétal
100g de margarine fondue
Le jus des (ou du ) citron(s)

Comme d'hab mélanger ingrédients secs, ingrédients humides.
Réunir les deux puis mettre au four.
J'ai un tout petit four qui chauffe très vite alors je mets à 140° c pendant 15-20 mns mais dans un four normal, je dirais plus 170°, 180° C pendant 12mns. A affiner...
 
A

Anonymous

Guest
Je vais tenter de répondre pour l'huile :).
La margarine végétale contient par exemple 80% d'huile, 20% d'eau.
On a 100 g de margarine fondue. On passe ça en huile, ça fait 100 ml, mais pour respecter la proportion d'huile, il faut donc mettre que 80 ml soit 8 cl car 80% de 100. :)
Pour la purée d'oléagineux, je ne sais pas par contre ^^.
 

aëlys

Massacre des légumes
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Je fais mes muffins à l'huile sans aucun pb.
Ces muffins me semblent bien appétissants.
 

Apple

Avale du tofu
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Localité
Tamil Nadu, Inde
Miam, j'adore le mariage citron-amande.

Jezebel, souvent dans les gâteaux, je remplace beurre par huile, ou l'inverse, en diminuant la quantité, et ça ne change rien si ce n'est que c'est moins gras.
 

yukiguni

Jeune bulbe
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Oui Jezebel, tu peux sans problème remplacer la margarine par de l'huile.
La purée d'oléagineux je ne la recommande pas pour cette recette (pour d'autres c'est génial) parce que ça aurait tendance à alourdir l'ensemble, et l'intérêt de ces muffins c'est qu'ils sont souples et légers.
 
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