Salut,
Je suis un futur client
- Emplacement : le plus dans le centre possible pour que ce soit accessible en vélo d'à peu près partout. Après si c'est à l'extérieur des boulevards tant pis, mais je pense qu'il y aura beaucoup moins de trafic. Et les gens n'iront pas spontanément.
- Ouverture le samedi si possible.
- Peut être prendre contact avec « Viva las vegans », resto végétarien rue St James vers la grosse cloche. Ils doivent avoir des retours intéressants sur le marché potentiel, les pièges à éviter, que sais-je…
- En termes de produits, tout va surement dépendre de la taille du local… Probablement que le format supérette sera le plus approprié pour un début ? Dans ce cas il faut surement choisir entre avoir un peu de tout mais pas beaucoup de choix ou avoir plus de choix mais faire impasse sur certains trucs (les cosmétiques ça peut s'acheter par internet, la bouffe moins).
- Pour la nourriture, du classique. Du préparé genre la marque Soy, peut-être du frais en vrac (fruits/légumes/noix), du quasi fait maison (voir chez « La vie saine » vers Victor Hugo, ils ont des tartelettes locales qui leurs sont livrées le matin je crois, saytrébon).
Est-ce que c'est juste une idée ou un projet concret dans lequel tu es prête à t'investir ? Ouvrir un magasin doit être assez impressionnant, j'ai du mal à penser que tu puisse tout faire toute seule (caisse, achats, stockage, mise en rayon, nettoyage, compta, etc. j'oublie surement des trucs j'y connais rien.)
À mon avis c'est minimum deux personnes non ?
En tous cas tu as tous mes encouragements !
Tiens nous au courant. Même si le projet tombe à l'eau, en expliquant les raisons etc. L'expérience, positive ou négative pourra peut-être servir à d'autres entrepreneurs en herbe d'autres régions.