Moi quand je fais du pain, j'achète de la levure de bière ou du levain naturel, de la farine demi complète (type 80 voire 110 --> pain plus complet), et y a rien de plus.
recette:
- préparer la levure : mettre la levure avec un peu de miel / sucre et rajouter de l'eau chaude. laisser reposer au chaud jusqu'à ce que ca mousse.
- dans un plat mettre la farine (quantité que tu veux selon le poids voulu de ton pain) saler et bien mélanger. rajouter un peu d'huile (quelques cuillères à soupe). sabler (avec les doigts, comme pour obtenir du sable).
- faire un puits dans lequel rajouter la levure. y mettre de l'eau chaude (pas trop pour ne pas obtenir une pate liquide) puis mélanger à la fourchette.
- rajouter au besoin l'eau petit à petit puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une belle boule. fariner légèrement puis conserver au chaud jusqu'a ce que la pate lève.
faire cuire à feu doux (choisis le thermostat qui convient pour les gateaux et pate qui lèvent).
je n'ai pas mis les quantités mais tout dépend de ce que tu veux faire. et puis en plus, moi je fais en grosse partie à l'oeil!!!
voili voilou