Didine
Massacre des légumes
Il n'y a pas si longtemps j'avais une envie de pâtes, de gout herbacé et d'ail, un bon petit pesto maison ? Malheureusement point de basilic dans mon frigo, par contre un sachet de salade "roquette" me fait de l’œil, acheté "par erreur" par mon conjoint ! Et c'est une idée qui commença à germer, se développa et voila comment par une journée ennuyeuse et ou il faisait bien faim j'ai créé : Les Pasta-Roquette ( oui ceci est un jeu de mot pourave par rapport a un film bien connu ! )
Ingrédients ( pour deux personnes ) :
- Environ 150g de roquette
- Environ deux cuillères à soupe de persil haché
- De l'ail a votre convenance ( 3 ou 4 gousses broyées pour moi )
- Deux petites échalotes
- Une briquette de crème type "soja cuisine"
- Du parmesan végétal ( optionnel )
- Sel et poivre
- Des spaghetti pour deux personnes
Marmitonnage :
Commencer par préparer vos pâtes en les plongeant dans de l'eau bouillante additionnée de sel et d'huile d'olive et laisser cuire en s'assurant qu'elles ne collent pas.
Hachez finement l'ail et l’échalote et faite les revenir dans un bain d'huile d'olive, pendant ce temps hachez soigneusement la roquette ( et le persil si il n'est pas déjà préparé )
Versez la briquette de crème sur l'ail et l'échalote dorées et mélangez, ajoutez la roquette et le persil, salez, poivrez et parmesanez à votre convenance. Attention il ne faut pas laisser trop "cuire" cette sauce sinon la roquette perds de son gout, le but étant qu'elle soit chaude mais pas bouillie.
Égouttez vos pâtes, servez les avec la sauce à la roquette et dégustez !
Ingrédients ( pour deux personnes ) :
- Environ 150g de roquette
- Environ deux cuillères à soupe de persil haché
- De l'ail a votre convenance ( 3 ou 4 gousses broyées pour moi )
- Deux petites échalotes
- Une briquette de crème type "soja cuisine"
- Du parmesan végétal ( optionnel )
- Sel et poivre
- Des spaghetti pour deux personnes
Marmitonnage :
Commencer par préparer vos pâtes en les plongeant dans de l'eau bouillante additionnée de sel et d'huile d'olive et laisser cuire en s'assurant qu'elles ne collent pas.
Hachez finement l'ail et l’échalote et faite les revenir dans un bain d'huile d'olive, pendant ce temps hachez soigneusement la roquette ( et le persil si il n'est pas déjà préparé )
Versez la briquette de crème sur l'ail et l'échalote dorées et mélangez, ajoutez la roquette et le persil, salez, poivrez et parmesanez à votre convenance. Attention il ne faut pas laisser trop "cuire" cette sauce sinon la roquette perds de son gout, le but étant qu'elle soit chaude mais pas bouillie.
Égouttez vos pâtes, servez les avec la sauce à la roquette et dégustez !