newmissmilly
Avale du tofu
Il m'arrive certains jours d'avoir des envies subites et irrépressibles. Souvent, c'est pour des féculents : je me fais alors une platrée de pâtes, ou une grande assiette de couscous complet à la sauce soja.
Aujourd'hui, j'ai eu envie de quelque chose de tartinable, gras et crémeux. Dans une ancienne vie, j'aurais ouvert une boîte de pâté Hénaff ou de rillettes. Dans une vie où je serai prévoyante, j'aurais ouvert une boîte de pâté végétal au chardonnay (celui de chez Bjord tatanne sa mamy du feu de dieu!)
Mais comme je ne suis ni carnivore ni prévoyante, je n'avais aucun de ces deux items dans mes placards. Du coup, il m'a fallu improviser. Cela supposait une réalisation rapide, sans cuisson ni temps de pose. La plupart des recettes de pâté végétal que j'ai pu trouver sur le net mentionnaient de la levure de bière maltée. Ca tombe bien, j'en ai. Mais comment lui donner cette consistance qui me faisait envie?
La margarine, bien sûr !
Du coup, j'ai travaillé un peu de levure avec un peu de margarine, jusqu'à ce que ce soit crémeux. Et oh surprise : c'était mangeable !
Forte de ce succès, j'ai cherché à rendre la chose plus sophistiquée.
J'ai donc recommencé, en rajoutant une olive, un demi champignon, un rien d'herbes de provence, un moins que rien de muscade.
Le tout étalé sur du pain de mie complet, ma foi, je me suis fait plaisir. Mission accomplie.
Aujourd'hui, j'ai eu envie de quelque chose de tartinable, gras et crémeux. Dans une ancienne vie, j'aurais ouvert une boîte de pâté Hénaff ou de rillettes. Dans une vie où je serai prévoyante, j'aurais ouvert une boîte de pâté végétal au chardonnay (celui de chez Bjord tatanne sa mamy du feu de dieu!)
Mais comme je ne suis ni carnivore ni prévoyante, je n'avais aucun de ces deux items dans mes placards. Du coup, il m'a fallu improviser. Cela supposait une réalisation rapide, sans cuisson ni temps de pose. La plupart des recettes de pâté végétal que j'ai pu trouver sur le net mentionnaient de la levure de bière maltée. Ca tombe bien, j'en ai. Mais comment lui donner cette consistance qui me faisait envie?
La margarine, bien sûr !
Du coup, j'ai travaillé un peu de levure avec un peu de margarine, jusqu'à ce que ce soit crémeux. Et oh surprise : c'était mangeable !
Forte de ce succès, j'ai cherché à rendre la chose plus sophistiquée.
J'ai donc recommencé, en rajoutant une olive, un demi champignon, un rien d'herbes de provence, un moins que rien de muscade.
Le tout étalé sur du pain de mie complet, ma foi, je me suis fait plaisir. Mission accomplie.