Pot-au-feu végé!

aug83

Broute de l'herbe
Inscrit
18/6/11
Messages
125
Score de réaction
0
Localité
Toulouse
Site web
aprawninakitchen.canalblog.com

L'hiver arrive !!! :cuistot: Et à grands pas!! Alors les bons plats chauds d'hiver sont de rigueur!! Mais version végétariens bien sur!

Je vous propose ici donc la version végétalienne du pot-au-feu, plat traditionnel de la gastronomie française. A la place des pièces de viandes habituelles, je l'ai remplacé par du seitan bien sur!

Ingrédients pour le seitan:

140g de gluten
40g de farine de pois chiche
20g de poudre d'amande
40g de son d'avoine
50g de germes de blé
1,5 cc d'ail en poudre
150 ml de bouillon KubOr
70 ml de lait de soja
20ml de sauce soja
Préparation du seitan:

Dans un plat mélanger ensemble les "solides" : gluten, farine de pois chiche, poudre d'amande, son d'avoine, germes de blé, ail en poudre.

Dans l'ordre dans la MAP : les liquides puis les solides. Mettre sur pétrissage pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une boule se forme. Si le pâton ne se forme pas, rajouter du lait de soja. Malaxer ce pâton pour en faire sortir un maximum d'air. Conserver



Ingrédients pour le pot-au-feu: plein de légumes!!!!!

pour 3 personnes:
  • 2 poireaux
    6 feuilles de choux
    4 carottes
    3 navets
    3 pommes de terre
    1 gros oignon
    2 gousses d'ail
    1 bouquet garni
    2 cubes de bouilles de légumes + 1 bouillon KubOr

Eplucher tous les légumes. Les couper en gros bouts. De même pour les seitan

Dans une grande cocotte, faire bouillir de l'eau avec les bouillon. Y jeter tous les légumes et le seitan et laisser mijoter sur feu très doux pendant 1h à 2h.

et voilà !! :D Régalez vous bien. Ce plat s'adapte très bien avec une bonne moutarde forte ou sauce blanche au cornichons...
 

IzaBzh

Avale du tofu
Inscrit
7/1/12
Messages
510
Score de réaction
0
Site web
cuisinevgdiza.blogspot.com
On peut faire du seitan dans une map ? Mais c'est super ! Je sens que cette recette va faire l'objet du prochain repas dominical, merci :)
 
Haut