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WikipédiaLa levure alimentaire est un champignon de culture (Saccharomyces cerevisiae), populaire chez les végétaliens et végétariens. On peut l'utiliser comme ingrédient ou condiment[1]. On la produit dans un bouillon de culture de mélasse de canne à sucre ou de betterave. Après récolte, la levure alimentaire est lavée, essorée et empaquetée. Elle se trouve dans le commerce sous forme de poudre jaune ou en paillettes, et est disponible dans tous les magasins de produits diététiques et biologiques.
La levure alimentaire contient beaucoup de protéines et vitamines – particulièrement la vitamine B – et constitue une source de protéines complète. Il existe des marques enrichies à la vitamine B12. Son goût rappelle fortement la noisette ou certains fromages. On l'utilise d'ailleurs souvent comme ingrédient dans les substituts fromagers. Les végétaliens l'utilisent par exemple comme substitut pour le parmesan.
Les compléments alimentaires en sont pas soumis à l'AMM, donc pas aux tests.Ihannah":1k2t5q73 a dit:Je me demandais, bien que n'étant pour le moment que végétarienne, si la prise de compléments n'était pas incompatible avec un régime végétalien ou un mode de vie vegan ? Certains compléments sont-ils produits à base de produits animaliers, ou testés sur des animaux ?
Mais c'est hallucinant !!!kerloen":2x89bfy5 a dit:Les compléments alimentaires en sont pas soumis à l'AMM, donc pas aux tests.Ihannah":2x89bfy5 a dit:Je me demandais, bien que n'étant pour le moment que végétarienne, si la prise de compléments n'était pas incompatible avec un régime végétalien ou un mode de vie vegan ? Certains compléments sont-ils produits à base de produits animaliers, ou testés sur des animaux ?
Par contre, ils utilisent beaucoup d'ingrédients à base de produits animaux.
désolé d'être en désaccord encore une fois, mais un médecin ou un diététicien qui recommande de la B12, à priori, ces sont de mauvais professionnels; c'est comme recommander de porter un gilet pare balle sous prétexte qu'un jour on puisse se retrouver au milieu d'une fusillade (à moins d'habiter dans un lieu où ça mitraille chaque jour).Mais un médecin qui connait le sujet devrait en effet recommander de la B12.
Non, au contraire, comme n'importe quelle carence possible. Mais elle est agitée comme un épouvantail, pour ficher la trouille aux futurs VGL. Or sur quoi s'appuie cette supposée carence de type universel? Sur quelques cas isolés pris hors contexte et qui, parce que concernant quelques VGL, serait applicable à la totalité. Ce n'est ni raisonnable, ni scientifique. Dans ce cas là, il faudrait prendre, par précaution, toutes les vitamines possible et imaginables parce qu'un jour, peut-être, il y a un risque de....! (et à la lecture des forums, certains ont cette obsession)@ janic : la carence en B12 n'existerait donc pas ?
Ouh la la, ouh la la ! Quelle hérésie !Mais, "prendre toutes les vitamines possible et imaginables" pour éviter les carences, ça s'appelle manger équilibré, non ?
Tu as bien de la chance si tu y arrives à partir de compléments! Ca c’est bon pour Cohen !Si je veille à manger équilibré pour avoir toutes les vitamines et nutriments nécessaires pour que mon corps fonctionne de manière optimale, c'est bien une façon d'éviter préventivement les carences, non ?